Vall Llach 2002

Referencia 01950001

59,90 €

Impuestos incluidos

El vino insignia de Celler Vall Llach. Se obtiene de una finca ubicada en un paraje singular al que la tradición le ha dado un nombre poético: el ‘Mas de la Rosa’. Esta finca de pendientes imposibles, de una ‘llicorella’ adusta y una insolación reverberante del sector Sur, tiene unas características tan particulares, que le permiten dar el vino más exclusivo del Celler.

Descripción de Vall Llach 2002

FICHA DE CATA DE VALL LLACH 2002

ELABORACIÓN: Fermentación de la uva despalillada en barricas de madera de 225, 500 l y depósitos de acero inoxidable de 1000 y 2500 l de capacidad. Maceración prefermentativa en frío durante 3 días, fermentación a temperatura controlada entre 25º y 29º C durante 17-19 días con bazuqueo diario y remontado suaves. Maceración postfermentativa de 12 días seguida de un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza 50% en depósitos de inoxidable y 50% en barrica.

El vino pasa a barricas (225 i 300 l) de madera nueva de roble francés con tostado ligero y mediano y grano fino. Se realiza un trasiego durante la crianza de 16 meses.

UVA: 65% Carinyena, 25% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon..

VISTA: Vino tinto de color opaco con borde violáceo.

AROMA: Amplio abanico de frutas rojas y frutas negras, notas minerales y de tierra húmeda, chocolate, cacao, café final con predominio de los lácteos.

GUSTO: Acidez perfecta, excelente recorrido, persistente.

SERVICIO: La temperatura ideal para servirlo está entre los 16ºC y los 18ºC.

MARIDAJE: Asados, caza mayor, carnes rojas, quesos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5ºC

Todos los vinos de Celler Vall Llach

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Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Tarragona
Denominación: D.O.Ca. Priorat
Bodega: Celler Vall Llach
Añada: 2002
Tipo: Tinto
Envejecimiento: Crianza
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Cariñena
Parker: 93
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

Acerca de Celler Vall Llach

A principios de los años 90, Enric Costa y Lluís Llach crean en Porrera (Tarragona) Celler Vall Llach. Su primera vendimia fue en 1998 y sus primeros vinos salieron al mercado en 2000.

Su apuesta es por la calidad, no por la cantidad por lo que tienen microproducciones controladas en sus “trossos” del Priorat. Los “trossos” son viejas viñas de entre 90 y 100 años. Las variedades que se cultivan son Cariñena y Garnacha.

También trabajan otras viñas y otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Viognier.

La recepción de la uva y elaboración de vino se realiza en un viejo edificio situado en la plaza del pueblo de Porrera, conocido como La Final. Desde que se recuerda se ha dedicado a la elaboración del vino. La bodega está ubicada en un edificio llamado Cal Baldrich. Una casona rehabilitada para el reposo del vino.

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