Mas d'en Gil Coma Alta Blanco 2014

FICHA DE CATA DE COMA ALTA

ELABORACIÓN: las cepas de Garnacha Blanca para elaborad Coma Alta se plantaron el en año 2000 en la zona más alta del Valle de La Coma, con orientación noroeste. El suelo es el típico de licoreras que se dan en esta zona. La vendimia se realiza manualmente cuando la uva alcanza su punto de maduración óptimo. Se deposita en cajas de unos 20 kilos para su traslado a la bodega.

Un tercio de las uvas permanece 6 meses en barricas de madera de roble. Posteriormente realiza una crianza de 12 meses en botella.

UVA: vino elaborado con Garnacha Blanca.

VISTA: amarillo paja. Limpio y brillante.

AROMA: aromas que traen recuerdos de sotobosque, melocotones y flores de almendro. Especias dulces como el anís. También notas de lavanda.

GUSTO: buena y sutil estructura vertical, graso y envolvente, terminando con su lado mineral y un toque salado. Buena persistencia

MARIDAJE: carpaccio de gambas y de atún, verduras a la plancha o en tempura, tablas de quesos y embutidos.

SERVICIO: la temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 10ºC y 12ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol