CARACTERÍSTICAS DE LÓPEZ CRISTÓBAL SELECCIÓN
ELABORACIÓN: El vino López Cristobal Selección se elabora con uvas provenientes de cepas seleccionadas de una única parcela (Pago Durón). Un viñedo a más de 800 metros de altura con plantas de más de 35 años de edad plantadas sobre suelos de arcilla y cal.
La vendimia se realiza de forma manual utilizando pequeñas cajas para su transporte. Una vez en bodega se seleccionan en mesa las mejores bayas y racimos para su prensado.
El mosto fermenta a temperatura controlada cercana a los 30ºC y después se trasvasa a barricas de roble donde realiza su segunda fermentación (maloláctica).
Finalmente el vino realiza su crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés donde se redondea y afina adquiriendo sus matices tostados.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tinta Fina recolectadas de una única parcela.
VISTA: En fase visual presenta un color rojo rubí muy intenso y brillante.
AROMA: En nariz, predominan las notas frutales muy frescas que nos recuerdan fruta negra y roja madura (arándanos, grosellas y moras) junto con otros matices en segundo plano a especias y tostados de su crianza.
GUSTO: Cuenta con una entrada en boca cálida, con taninos de grano fino y ligeramente astringentes. Su sabor nos confirma las agradables notas a fruta y especias que ya percibimos en nariz.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 16ºC y 18ºC.
MARIDAJE: Ideal como acompañamiento a todo tipo de platos principales de carnes rojas, caza mayor, asados y estofados
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% vol.
López Cristóbal La Linde Roble 2021
López Cristóbal La Linde Roble 2022
López Cristóbal Albillo 2019
López Cristóbal La Colorada Crianza 2020
López Cristóbal La Colorada Crianza 2021
López Cristóbal Reserva 2015
López Cristóbal Parcela Uno 2018
Bagús 2020
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