CARACTERÍSTICAS DE HORCAJO DE CEPA 21
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino Horcajo provienen de viñas situadas a una altitud de más de 800 metros sobre el nivel del mar, con suelos pobres y una ubicación especifica que favorece un microclima que somete a las vides a bruscos cambios de temperaturas.
El vino se sometió a una fermentación maloláctica durante 26 días, a la que prosiguió una crianza durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
UVA: Elaborado únicamente con uvas de la variedad tempranillo especialmente seleccionadas.
VISTA: Atractivo e intenso color rojo picota.
AROMA: Un tinto elegante y complejo con un gran equilibrio entre concentración y frescura, que en nariz nos evoca sensaciones a frutas negras como grosellas y moras, combinadas con notas ahumadas y tostadas resultado de su paso en barrica.
GUSTO: En boca resulta un vino equilibrado, cálido y persistente. Destaca además por su postgusto largo que nos dejará largo tiempo en el paladar agradables notas afrutadas.
MARIDAJE: Excelente para tomar tanto en solitario como junto a asados de carnes rojas y a la parrilla, así como acompañamiento a tablas de quesos y platos de ibéricos.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 16 o 18ºC.