FICHA DE CATA DE LA PLANTA MAGNUM
ELABORACIÓN: Uvas procedentes del viñedo llamado La Planta, a pocos kilómetros de la bodega y a 911 metros de altitud y con suelos arcillo-calcáreos. La vendimia se realiza manualmente usando cajas de 15 kg. En bodega se seleccionan los racimos, se despalillan y se encuban en depósitos de acero inoxidable para la maceración pre-fermentativa a baja temperatura. Fermentación alcohólica durante 7 días con temperatura controlada de 22ºC. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.
UVA: 100% Tempranillo.
VISTA: rojo cárdeno con destellos amoratados. Limpio y brillante con capa media alta y lágrima teñida.
AROMA: destacan en nariz los frutos rojos como la frambuesa y la cereza, que se ensamblan con cacao, café y torrefactos de los 6 meses en barrica.
GUSTO: fácil entrada en boca dejando sensaciones de carnosidad y volumen. Vino fresco y elegante.
SERVICIO: entre 14°C y 16ºC.
MARIDAJE: vino para tapeo y pinchos. Embutidos, jamón, carnes blancas, arroces de pescado o carne, quesos semicurados o cremosos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.9% alc/vol
Acidez total (tartárico): 5.42 g/l
Acidez volátil (acético): 0,47 g/l
Azúcares reductores: 1,90 g/l
PH: 3.64
Fan D´Oro 2018
La Planta 2018 Magnum
Arzuaga Navarro La Planta 2021 Magnum
Arzuaga Crianza 2019
Arzuaga Crianza 2020
Arzuaga Reserva 2012
Arzuaga Reserva 2019
Arzuaga Crianza 2017 Magnum
Arzuaga Crianza 2019 Magnum
Arzuaga Reserva Especial 2015
Amaya Arzuaga 2020
Arzuaga Gran Reserva 2018
Arzuaga Gran Reserva 2010
Arzuaga Reserva Especial 2001 Magnum
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