FICHA DE CATA DE VEGA SICILIA VALBUENA 5º AÑO 2014
ELABORACIÓN: las uvas proceden de 210 hectáreas de viñedo dedicadas a este vino. Estas viñas están situadas en suaves laderas a 700 metros de altitud en la Ribera del Duero y tienen una edad media de 35 años. La vendimia es manual en pequeñas cajas de 12 kilos y se realizó del 20 de septiembre al 3 de octubre.
Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada y con levaduras autóctonas. Tiene una crianza de 5 años entre madera y botella que da nombre el vino. La crianza se realiza en barricas de 225 litros nuevas y usadas y tinos de madera de 8.500 litros. De los 5 años, 3 los pasa en madera y 2 en botella.
Fue embotellado en junio de 2017
UVA: 95% Tinta Fina y 5% Merlot.
VISTA: rojo burdeos. Ribete cardenalicio.
AROMA: gran expresión frutal. Muy potente. Frutos rojos maduros como arándanos y grosellas. Balsámicos y notas de roble.
GUSTO: sedoso y aterciopelado. Complejo y refinado. Equilibrado y expresivo. Envolvente y complejo. Muy equilibrado y elegante en su final.
SERVICIO: servir entre 16ºC y 18ºC. Decantar unas dos horas antes de consumirlo.
GUARDA: conservado en condiciones óptimas de temperatura y humedad este vino puede conservarse de 20 a 25 años.
MARIDAJE: para tomar con quesos curados y de sabor intenso, jamón ibérico, etc. También es un vino que marida con carnes asadas en horno de leña al estilo castellano.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14ºC
Oremus Late Harvest 2020 50 cl
Oremus Late Harvest 2021 50 cl
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2017
Macán Clásico 2019
Pintia 2018
Oremus Petracs 2019
Oremus Petracs 2017
Oremus Petracs 2018
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013
Macán 2018
Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007
Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013
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