CARACTERÍSTICAS DEL VINO ALIÓN 2013
ELABORACIÓN: Alión es un vino elaborado con uvas recolectadas de 130 hectáreas de viñedos plantados en la década de los 90 en los términos de las localidades de Pesquera de Duero, Padilla y Valbuena del Duero. Estas plantas se emplazan a una altitud de 700 metros sobre suelos pobres compuestos de sedimentos y grava.
La vendimia se realiza de manera manual en pequeñas cajas de 18 kilos de capacidad atendiendo al momento óptimo de maduración de los frutos.
Una vez en bodega, los racimos se despalillan y las uvas se prensan suavemente. El mosto obtenido fermenta junto a sus levaduras autóctonas en tinas de roble americano a temperaturas alrededor de los 29ºC durante dos semanas y posteriormente se trasvasa a barricas de roble francés combinadas con una pequeña cantidad de roble americano (80% nuevas y 20% de varios vinos) donde reposara durante los 12 meses de su crianza.
Una vez ha finalizado su crianza el vino se embotella y reposa durante otros 20 meses en bodega donde termina de refinarse y redondearse antes de su comercialización.
UVA: Un monovarietal de la variedad de uva Tinta Fina.
VISTA: Vino con un intenso color rojo picota intenso y muy brillante.
AROMA: Muy expresivo en nariz, predominan las notas a frutas rojas y negras maduras (arándanos, cerezas, grosellas, moras...) combinadas con recuerdos a especias dulces como la vainilla y recuerdos a maderas nobles de su estancia en barrica.
GUSTO: En boca, resulta un tinto de paso aterciopelado y suave muy untuoso. Su sabor destaca por las agradables notas a frutas combinados con ligeros matices a maderas nobles y especias que nos acompañan tiempo después de tomarlo en boca.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 18ºC.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento a todo tipo de platos principales de carnes rojas asadas, chuletón de buey y caza mayor así como guisos tradicionales de cuchara como legumbres y cocidos.
GUARDA: Cuenta con un gran potencial de guarda, pudiendo tomarlo tanto hoy como dentro de 20 años (siempre que se conserve en condiciones adecuadas).
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15%
Oremus Late Harvest 2020 50 cl
Oremus Late Harvest 2021 50 cl
Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2017
Macán Clásico 2019
Pintia 2018
Oremus Petracs 2019
Oremus Petracs 2017
Oremus Petracs 2018
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2016
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2008
Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013
Macán 2018
Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007
Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013
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