Aalto-2018

Aalto 2018

01280017
31,85 €
Impuestos incluidos

Aalto 2018 es un vino elaborado bajo la D.O. Ribera del Duero por las bodegas Aalto (Quintanilla de Arriba, Valladolid) íntegramente con uvas de la variedad Tinta Fina especialmente seleccionadas.

Un tinto monovarietal con una 16 meses de crianza en barricas de roble francés y americano excelente para acompañar a asados de carne roja y carnes de caza. 

OTROS PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

  • Aalto 2017: 94 puntos Parker y 93 puntos Peñin
  • 95 puntos Parker y 94 puntos Peñín en su añada 2016. 
  • Elegido sexto mejor vino del mundo por Wine Spectator en su añada 2012 

Descripción

CARACTERÍSTICAS DEL VINO AALTO 2018

ELABORACIÓN: El vino Aalto se elabora con uvas recolectadas de diferentes viñedos seleccionados repartidos entre 9 municipios dentro de la D.O Ribera del Duero. Estas fincas cuentan con cepas viejas plantadas entre las décadas de 1930 y 1970 y suelos pobres de arcilla y cal con bajos rendimientos (primando la calidad frente a la cantidad en sus frutos).

La vendimia se realiza de forma manual, atendiendo al momento óptimo de maduración cada viñedo, y utilizando cajas de poca capacidad para su transporte (14 kilos). 

Una vez en bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos para se despalillados (separándose los frutos de cada parcela para ser vinificiados por separado).

Tras su prensado el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable y posteriormente los vinos se ensamblan y reposan durante sus 16 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, nuevas y de varios vinos.

UVA: Vino monovarietal de la variedad de uva Tinta Fina (100%).
 
VISTA: En fase visual, nos encontramos con un tinto de un atractivo color rojo muy limpio e intenso. 
 
AROMA: Aalto es un vino con un aroma intenso y muy complejo en el que predominan las notas a fruta roja madura (grosellas, moras, cerezas...) combinados con recuerdos más sutiles a especias dulces como la vainilla y tostados de su crianza en madera roble. 
 
GUSTO: En boca, sobresalen su buena estructura y elegancia. Cuenta con un paso suave y taninos amables, así como un sabor donde se nos confirman los matices a fruta y especias que ya percibimos en fase olfativa.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 18ºC-19ºC.

GUARDA: Un vino tinto con una gran capacidad de guarda apto para su tanto hoy como hasta dentro de 10 años (siempre que se conserve adecuadamente).

MARIDAJE: Marida de forma excepcional con todo tipo de platos principales a base de carnes rojas tanto asadas como a la parrilla y caza mayor así como estofados, legumbres y otros guisos tradicionales de cuchara.  

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15,01% alc/vol.

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Valladolid
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Aalto Bodegas y Viñedos
Añada
2018
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina
Nuevo

Acerca de Bodegas Aalto

BODEGAS AALTO

Bodegas Aalto fue fundada a principios de 1999 por el enólogo Mariano García y Javier Zaccagnini. El objetivo de ambos era crear vinos de alta calidad que reflejaran la diversidad y los matices de los terruños de la zona de Ribera del Duero. 

En 2006 se incorporan al proyecto dos familias con gran experiencia en otras denominaciones como son los Masaveu de Murúa (Rioja), Fillaboa (Rías Baixas), Leda (Vino de la Tierra de Castilla y León) y Pagos de Araiz (Navarra) y los Nozaleda de Enate en Somontano. 

Hasta 2004 usaban para la elaboración de sus vinos unas naves alquiladas en Roa, en la provincia de Burgos. Esto duró hasta que dieron con el el terreno adecuado para edificar su ubicación definitiva en Quintanilla de Arriba (Valladolid). 

La nueva bodega está pensada por y para la calidad. De diseño moderno, su edificio se fusiona con el entorno de la Ribera del Duero. La primera fase estuvo lista en 2005 y, una segunda fase, con un fin más social con un Club Hause, se terminó en 2016.

Actualmente la bodega sólo elabora dos vinos: Aalto y Aalto PS. Ambos de una calidad extraordinaria. La bodega produce unas 250.000 botellas anuales de Aalto y unas 20.000 de su exclusivo Aalto PS. 

En realidad, la historia de las bodegas va, indiscutiblemente ligada a la de uno de sus fundadores, el enólogo Mariano García. Conocido por su trabajo en Vega Sicilia donde inició su andadura como director técnico en 1968 hasta treinta años después en 1998. En Aalto es el director técnico desde su fundación en 1999 junto a Javier Zaccagnini, que abandonó el proyecto para dedicarse por entero a su bodega Sei Solo. La filosofía de Mariano García es la del respeto absoluto de la uva y la menor intervención humana posible en la viña.

Aalto controla 130 hectáreas de viñedo propio o alquilado de tinta fina en la Denominación de Origen Ribera del Duero. Estas viñas viejas tienen entre 40 y 100 años y están divididas en más de 200 parcelas en 9 localidades diferentes, por lo que sus orografías y clima son muy variados, lo que afecta a la maduración de la uva. Cada parcela se vendimia en el momento óptimo de maduración.

Sala de barricas de Bodegas AaltoVista de la Bodega Aalto desde el cieloViñedos en La Horra con el río Duero Bodegas Aalto

Sus viñedos están entre Valladolid y Burgos. En la provincia de Valladolid se encuentran en los municipios de Quintanilla de Arriba, donde se sitúa el edificio de la bodega. También en Valbuena de Duero y Piñel de Abajo. En Burgos controlan viñedos en La Horra-Roa, Fresnillo, La Aguilera, Moradillo y Baños.

Para el proceso de creación de sus vinos vinifican por separado las uvas de las diferentes parcelas para luego ensamblarlas, resultando sus vinos muy equilibrados y complejos. Son vinos con gran potencia y elegancia.

 

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