CARACTERÍSTICAS DE ARZUAGA GRAN RESERVA
ELABORACIÓN: Arzuaga Gran Reserva se elabora con uvas de Tempranillo recolectadas de cepas con más de cien años de antigüedad emplazadas sobre suelos de tipo arcilloso-calcáreo. Las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon provienen del famoso viñedo llamado Finca La Planta que está situado a 900 metros de altitud.
Estas se cosechan de forma manual y son transportadas a bodega en pequeñas cajas de 10 kilogramos de capacidad.
Una vez bodega, los mejores racimos son seccionados en mesa y tras su despalillado se estrujan suavemente. El mosto obtenido fermenta en depósitos de madera abiertos a temperatura controlada (27ºC).
El vino resultante se encuba en barricas de roble francés donde tiene lugar la segunda fermentación (maloláctica) así como su crianza de 45 meses.
UVA: coupage de uvas donde predomina la Tinta Fina (94%) complementada con uvas de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon.
VISTA: en fase visual, presenta un color rojo rubí de intensidad media muy limpio.
AROMA: de gran complejidad aromática. Al inicio destacan la fruta madura, casi en compota. Tras dejarlo reposar en copa, surgen gradualmente matices a regaliz, especias y a tabaco sobre un fondo balsámico.
GUSTO: es un vino Gran reserva carnoso. Destacando su acidez, que le confiere una frescura que no es habitual en vinos con tanta crianza. Su paso por boca resulta fácil dado su equilibrio. En la retronasal deja sensaciones de los balsámicos de la nariz.
SERVICIO: La temperatura óptima para el consumo de este vino se encuentra alrededor de los 17ºC-18ºC.
MARIDAJE: Un acompañamiento perfecto para entrantes de ibéricos y tablas de quesos curados y grasos así como platos principales de carnes rojas y caza mayor tanto asadas como a la parrilla.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,8% Vol.
Acidez total: 5,06 g/l
Azúcares reductores: 1,4 g/l
pH: 3,57
Fan D´Oro 2018
La Planta 2018 Magnum
Arzuaga Navarro La Planta 2021 Magnum
Arzuaga Crianza 2019
Arzuaga Crianza 2020
Arzuaga Reserva 2012
Arzuaga Reserva 2019
Arzuaga Crianza 2017 Magnum
Arzuaga Crianza 2019 Magnum
Arzuaga Reserva Especial 2015
Amaya Arzuaga 2020
Arzuaga Gran Reserva 2018
Arzuaga Gran Reserva 2010
Arzuaga Reserva Especial 2001 Magnum
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