Malleolus de Valderramiro

Malleolus de Valderramiro 2018

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Malleolus de Valderramiro 2018 es un vino producido por las Bodegas Emilio Moro bajo la D.O. Ribera del Duero.

Un tinto muy exclusivo (sólo se comercializan cerca de 7.000 botellas de cada añada) elaborado íntegramente con uvas de la variedad Tempranillo, proceden del pago del mismo nombre, recolectadas de cepas con más de 90 años de antigüedad.

Descripción de Malleolus de Valderramiro 2018

CARACTERÍSTICAS DE MALLEOLUS DE VALDERAMIRO

ELABORACIÓN: El vino Malleolus de Valderamiro se elabora con uvas recolectadas de una única parcela, Pago de Valderramiro, emplazado en la localidad de Pesquera a más de 850 metros de altitud y plantado hace casi 100 años, en 1924.

Esta finca de bajos rendimientos (2.500kg por hectárea) cuenta con cepas muy viejas plantadas sobre suelos de tipo calcáreo con pocos nutrientes

El el comienzo de la primavera las temperaturas fueron frescas con abundantes precipitaciones que retrasaron el inicio de la brotación, pero también contribuyeron a obtener una cosecha abundante, equilibrada y madura.

Su vinificación se realiza de forma tradicional, con un prensado suave y fermentación del mosto en depósitos de acero de inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada durante 26 días.

Posteriormente, el vino se trasvasa a barricas de roble americano donde tiene lugar su segunda fermentación (maloláctica) y finalmente pasa a barricas de roble francés donde reposa durante sus 18 meses de crianza.

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Tempranillo (100%) recolectadas de una única parcela.

VISTA: en fase visuales de color rojo granate con capa alta.

AROMA: en nariz es de alta intensidad y de gran expresividad. Aromas de fruta negra madura, regaliz, cacao y tabaco. 

GUSTO: En boca, resulta un vino con una entrada potente y un paso suave y sedoso. Es intenso, con nobles y golosos taninos. Sobresale su agradable sabor a fruta madura muy persistente que nos acompaña en el paladar mucho tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Marida muy bien con todo tipo de platos principales de carnes rojas, asados, caza mayor, estofados y arroces de carne.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16ºC / 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Valladolid
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Emilio Moro
Añada
2018
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina
Peñín
94
Sulfitos
Contiene sulfitos

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