Dominio del Águila Reserva

Dominio del Águila Reserva 2018

01320172
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Dominio del Águila Reserva 2018 es un vino elaborado bajo la D.O. Ribera del Duero por Bodegas Dominio del Águila con una coupage de uvas de las variedades Tempranillo, Garnahca, BobalAlbillo. 

Un tinto ecológico que destaca por su aroma intenso a frutas y hierbas aromáticas silvestres, así como su agradable sabor, repleto de matices frutales junto con un ligero toque de acidez.

OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES

  • Dominio del Aguila Reserva 2017: 94 puntos Parker. 
  • Dominio del Aguila Reserva 2016: 96 puntos Parker y 95 puntos Tim Atkin. 

Descripción de Dominio del Águila Reserva 2018

CARACTERÍSTICAS DE DOMINIO DEL AGUILA RESERVA

ELABORACIÓN: El vino Dominio del Águila Reserva se elabora con uvas recolectadas de una única parcela seleccionada. Esta finca se caracteriza por sus cepas centenarias plantadas sobre suelos pobres de tipo arcilloso-calcáreo a más de 900 metros de altura.

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando pequeñas cajas de 14 kilos de capacidad.

Una vez en bodega se realiza un prensado tradicional (con los pies descalzos) de los racimos enteros.

El mosto obtenido, fermenta, junto a sus levaduras autóctonas, en depósitos de hormigón y posteriormente se trasvasa a barricas de roble francés, donde tiene lugar su segunda fermentación (maloláctica) y su posterior crianza de 29 meses.  

UVA: Coupage de uvas, en las que predomina la variedad Tempranillo (85%) complementada con Albillo, Bobal y Garnacha Tinta.

VISTA: En fase visual, sobresale su tonalidad rojo púrpura, muy intenso con ribetes cardenalicios y capa alta.

AROMA: Muy expresivo, combina notas muy frescas a fruta roja madura con recuerdos a hierbas aromáticas silvestres y maderas nobles, reminiscencia de su larga estancia en barrica.

GUSTO: Dominio del Aguila Reserva es un vino complejo y bien estructurado, con un paso amable y un sabor en el que se fusionan agradables recuerdos frutales con matices balsámicos y un ligero punto de acidez.

MARIDAJE: Un tinto muy polivalente, combina a la perfección tanto con entrantes de jamón ibérico y embutidos como con platos principales de carnes rojas asadas y a la parrilla, estofados, legumbres y otros guisos tradicionales de cuchara.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16ºC y los 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,00% alc/vol

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Dominio del Aguila
Añada
2018
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina
Parker
94
Peñín
96
Sulfitos
Contiene sulfitos

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