Arzuaga Navarro La Planta 2019

CARACTERÍSTICAS DE ARZUAGA NAVARRO LA PLANTA

ELABORACIÓN: El vino Arzuaga Navarro La Planta se elabora con uvas recolectadas de un viñedo del mismo nombre emplazado a 900 metros de altitud y con suelos de tipo arcilloso-calcáreo.

La vendimia se realiza manualmente usando cajas de 15 kg para su transporte. En bodega se seleccionan en mesa los mejores racimos y se despalillan. 

Posteriormente tiene lugar una maceración prefermentativa en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura seguida de la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 22ºC durante 7 días.

Finalmente el vino se encuba en barricas de roble francés y americano donde tiene lugar su crianza de 6 meses.

UVA: Monovarietal de la variedad Tempranillo (100%).
 
VISTA: Cuenta con un color rojo cereza muy limpio y brillante.

AROMA: En nariz, sobresalen las notas a fruta madura como frambuesas y cereza, así como otras notas a cacao, café y torrefactos creados por su estancia en barrica.
 
GUSTO: En boca, resulta un vino carnoso y elegante que cuenta con un paso suave y un sabor repleto de frescor.
 
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 14°C y los 16ºC.

MARIDAJE: Un vino excelente para combinar con tapas y pinchos así como entrantes de embutidos, jamón y queso. También combina de manera excelente con platos principales de carnes rojas, estofados y arroces.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.9% alc/vol
Acidez total (tartárico): 5.42 g/l
Acidez volátil (acético): 0,47 g/l
Azúcares reductores: 1,90 g/l
PH: 3.64