Tomás Postigo 5º Año 2015

CARACTERÍSTICAS DE TOMÁS POSTIGO 5º AÑO

ELABORACIÓN: El vino Tomás Postigo 5º Año se elabora con uvas seleccionadas de diferentes viñedos de la Ribera del Duero. Estas parcelas se encuentran a una altitud media de 900 metros y cuentan con suelos pobres muy pedregosos en los que predominan la arena y la caliza.

Máximo esmero en el proceso de vendimia, el cual se realiza de forma manual y utilizando cajas de 10 kg, gracias a este cuidado se consigue que los frutos lleguen enteros e intactos a la bodega para pasar por una minuciosa mesa de selección.

El mosto fermenta 12 meses en barricas de roble francés junto con sus levaduras autóctonas. El resultado son 38 vinos con distintas propiedades y características, dependiendo de de la uva y de la barrica con las que se ha producido. Estos vinos se ensamblan posteriormente y se embotellan. 

UVA: Combina uvas de las variedades Tinta Fina (87%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (9%).

VISTA: Nos encontramos con un tinto de un intenso color rojo muy cubierto y brillante.

AROMA: En nariz, predominan las notas a frutas negras maduras (moras, grosellas y ciruelas) junto a otras notas más sutiles que nos recuerdan a especias dulces, balsámicos y un ligero toque mineral.

GUSTO: En boca, causa una fuerte impresión inicial que da paso a un carácter más amable gracias a su cremosidad y a sus taninos dulces y maduros.

MARIDAJE: Una combinación excelente con todo tipo de quesos curados de sabor intenso y platos principales de carnes rojas, tanto asadas como a la parrilla.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es de 15ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol