Parada de Atauta

Parada de Atauta 2011

01560008
17,80 €
Impuestos incluidos

Parada de Atauta 2011 es un vino elaborado por las Bodegas Dominio de Atauta con uvas de la variedad Tinta Fina recolectadas de viñedos muy viejos, con más de 100 años de antigüedad.

Un tinto que muestra la concentración, complejidad y potencial de las uvas y viñedos del Valle de Atauta sin dejar de ser un vino entendible por todos.

Descripción

CARACTERÍSTICAS DEL VINO PARADA DE ATAUTA 

ELABORACIÓN: El vino Parada de Atauta se elabora con uvas seleccionadas de viñedos muy viejos (con edades superiores a los 100 años) localizados en terrenos arenosos en los que proliferan las rocas calcáreas y cantos rodados. 

Su vinificación comienza con la fermentación alcohólica de las uvas en depósitos de acero inoxidable, previamente estas maceraron en frío durante 15 días a bajas temperaturas. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de madera.

La crianza de este tinto tiene lugar en barricas de roble francés (nuevas y usadas) de 225 litros de capacidad, donde reposa 16 meses para redondearse y refinarse.

UVA: Elaborado 100% con uvas de la variedad Tinta Fina.

VISTA: Intenso rojo picota muy limpio y brillante.

AROMA: En nariz, resulta intenso y con un gran abanico de aromas, entre los que sobresalen los frutos rojos y negros bien maduros. Además cuenta con otras notas balsámicas.

GUSTO: En boca se presenta fresco y carnoso a la vez, con una notable concentración de frutas rojas y negras muy maduras, sobre un fondo de taninos suaves. Equilibrado y suave final donde se aprecian toques minerales.

MARIDAJE: Una combinación excelente con todo tipo de platos de carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito.

SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio es de 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Soria
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Dominio de Atauta
Añada
2011
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina
Peñín
94

Acerca de Dominio de Atauta

DOMINIO DE ATAUTA

En la localidad soriana de Atauta, a 1.000 metros de altitud, se encuentra el Valle de Atauta, un valle único, una joya enológica.

El año 2000 se construyó las Bodegas Dominio de Atauta en este enclave especial con el propósito de trasladar a sus vinos todas las propiedades que puede aportar la variedad Tinto Fino de viñas prefiloxéricas, con más de 100 años de antigüedad.

Bodegas Dominio de Atauta recoge la tradición que ofrece este valle con más de cinco siglos de tradición vinícola y unas condiciones extremas por su altitud, clima con grandes diferencias térmicas y escasas lluvias.

Desde el comienzo ha mimado, a lo largo de todo el ciclo, el fruto excepcional de su viñedo, completado con una cuidada intervención en bodega. Esta ha sido la actuación de Bodegas Dominio de Atauta.

Con con un excelente factor humano añadido han conseguido situar sus vinos entre los más destacados de la D.O. Ribera del Duero, a la que pertenecen las Bodegas Dominio de Atauta.      

Su calidad no ha pasado desapercibida por los expertos en esta materia, Guia Peñin y la publicación de Robert Parquer, otorgándoles las más altas puntuaciones.

LOS VINOS

Fruto de su trabajo en el valle, han adquirido un conocimiento de las más de las 500 microparcelas que ocupan sus viñedos:Se elaboran de forma individualizada respetando su esencia. La cuidada intervención en bodega se aplica desde la fermentación hasta el acabado de los vinos, procurando siempre fermentaciones naturales, sin estabilizaciones con frío, filtraciones suaves; respetando la excelente materia prima; sin olvidar el factor humano altamente capacitado, fundamental en la elaboración de los vinos de Dominio de Atauta.

EL VALLE

Este pequeño valle (4 km largo x 1 km ancho) está situado en el comienzo de la D.O.Ribera del Duero a 50 Kms del nacimiento de este río y a 1000 metros de altitud.

Tiene gran diversidad de suelos y su característica común a éstos es la roca calcárea que existe en profundidad, impidiendo a la vid profundizar más. La altitud es otro de los elementos característicos, lo que permite una maduración más lenta y equilibrada.

Otros aspectos favorables son la escasa precipitación, temperaturas medias bajas, amplias diferencias térmicas entre el día y la noche durante la maduración de la uva. 

Todos estos factores son idóneos para el cultivo de la vid y maduración de la uva,que sucede en un entorno de encinas y robles, acompañados de una riquísima fauna.

La antigüedad de las viñas, los suelos pobres y poco profundos y el cuidadoso trabajo del viñedo da lugar a producciones muy peñas,2.500 kilos escasos de uva por hectárea, el equivalente a una cantidad de uva para producir una botella de 0,75 litros por cepa.

Dominio de Atauta gestiona más de 500 microparcelas. La variedad de la uva es Tinto Fino.

Se utilizan productos orgánicos respetuosos con el medio ambiente. Todas las labores se desarrollan a mano. Los tratamientos del suelo completamente naturales, utilizando solamente compost de origen animal y vegetal.              

LA BODEGA

La bodega cuenta con tinas de madera, depósitos de hormigón y de acero inoxidable de distintas medidas, adecuadas para cada tipo de uva. Se cultivan más de 500 micro parcelas ofreciendo uva con variadas características, elaborándose de forma individualizada, con respeto a su esencia y naturaleza.

La cuidada intervención en bodega se aplica desde la fermentación hasta el acabado de los vinos, procurando fermentaciones naturales sin estabilizaciones por frío y filtraciones muy suaves.

Tras la fermentación maloláctica en tinas, los vinos pasan a la sala de barricas 100% roble francés. El envejecimiento se ve  favorecido por el gran potencial que transmite la roca calcárea presente en todo el valle.

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*El cliente se hace responsable de cumplir la legislación de su país sobre introducción de bebidas alcohólicas.

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