FICHA DE CATA DE GARMÓN
ELABORACIÓN: 12 días de fermentación y maceración con levadura autóctona, remontados diarios y temperaturas hasta 28º. Crianza durante 16 meses en barricas de roble francés. Embotellado: Junio 2017.
UVA: Tempranillo 100%.
VISTA: Rojo picota intenso.
AROMA: Ahumada y especiada sobre un fondo de fruta negra madura.
GUSTO: Madurez mesurada. Tanino sedoso y graso. Volumen, amplitud, armonía.
MARIDAJE: Carnes a la brasa, asados, quesos y guisos de legumbres.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol