Cair

Cair 2013

01100061
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Cair 2013 es un vino tinto elaborado bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero producido por Bodega Dominio de Cair de la familia de Luís Cañas.

Un monovarietal de uvas de la variedad Tinto Fino (Tempranillo) criado en barricas nuevas de roble francés y americano. 

Descripción

CARACTERÍSTICAS DEL VINO CAIR

ELABORACIÓN: El vino Cair se elabora con uvas recolectadas de 130 hectáreas de viñedos propios repartidos ente las localidades de Quintana de Pidio, Moradillo de la Roa y La Aguilera. Estas fincas cuentan con cepas situadas a más de 800 metros de altitud, tienen edades de más de 45 años y se emplazan sobre suelos pobres compuestos de arcillas, calizas, arenas y grava.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas de unos 15 kg de capacidad. En bodega, la cosecha se somete a una selección doble en mesa para racimos y granos.

Posteriormente el mosto realiza su primera fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable para luego pasar a barricas de nueva fabricación para su fermentación maloláctica.

Crianza de 14 meses en barricas nuevas (50% de roble francés, 50% roble americano). Una vez finalizada la crianza se deja reposar un mínimo 12 meses en botella antes de su comercialización.

UVA: Monovarietal de la variedad Tinta Fina (100% Tempranillo).

VISTA: Atractivo color rojo cereza bien cubierto.

AROMA: En nariz, resulta intenso, con un perfecto equilibrio entre los aromas a fruta madura y madera noble de su crianza. Además se aprecian ciertas notas que transmiten recuerdos lácteos y a chocolate muy agradables.

GUSTO: Vino de carácter amplio y rotundo. Su paso es muy agradable, lleno de matices a frutas y dulces taninos con un final largo y persistente.

MARIDAJE: Excelente para acompañar a entrantes de embutidos, ibéricos y jamón así como todo tipo de platos principales de carnes asadas y en salsa, guisos tradicionales de cuchara.

SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra en torno a los 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

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España Peninsula

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Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Dominio de Cair
Añada
2013
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tempranillo

Acerca de Dominio de Cair

BODEGAS DOMINIO DE CAIR

Dominio de Cair es la aventura en Ribera del Duero de la familia Luis Cañas. Un nuevo reto en tierras castellanas, con viñas antiguas, cepas viejas de baja producción, pero generosas en cada racimo. Se fundaron en 2008 y sus instalaciones son vanguardistas y equipadas con la última tecnología.

Cuentan con 120 hectáreas de viñedo propio y controlado entre los 820 y 950 metros de altitud y de suelos arcillosos-calcáreos, arenosos y con grava.

La vendimia es manual y la uva se transportan a la bodega, donde se introducen en cámaras frigoríficas con control de temperatura y humedad. Posteriormente se realiza doble selección de racimos y de grano.

Para la elaboración del vino se utilizan tinas de roble y depósitos de acero inoxidable. Para la crianza se usan barricas nuevas de roble francés y americano.

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