Roda I Reserva 2007

CARACTERÍSTICAS DEL VINO RODA I RESERVA 

ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora Roda I Reserva se cosechan de forma totalmente manual en cajas de 15 kilogramos y proceden de viñedos con más de 30 años de antigüedad y muy baja productividad (alrededor de 1,5 kilogramos). Estos se encuentran plantados en vaso, en terrenos de la localidad riojana de Haro y otros pueblos circundantes. 

La fermentación alcohólica tiene lugar en tinas de roble con temperatura controlada y cuando esta concluye el vino se almacena en barricas donde realiza la fermentación maloláctica.

La crianza de Roda I tiene lugar en barricas de roble francés (50% en barricas nuevas y el otro 50% en barricas que contuvieron otro vino) durante un periodo de 16 meses. El vino se clarifica añadiéndole clara de huevo y se embotella, guardándose en la bodega durante una media de 20 meses más para que el vino se refine y adquiera su pleno potencial.

UVA: Compuesto por uvas de la variedad Tempranillo al 91% y complementado con un 9% de uvas de Graciano.

VISTA: Intenso color rojo picota con ribete rojo oscuro y capa alta.

AROMA: Sorprende por su nariz compleja y elegante. Sus intensos aromas iniciales a frutas negras y rojas (ciruelas maduras y cerezas) se combinan con otras notas dulces que recuerdan a especias como la vainilla y bombones de chocolate.

GUSTO: Un Reserva de Rioja complejo, amplio y con volumen que nos deleita con su paso sedoso y finos taninos. Su entrada en boca es fresca y nos reafirma los aromas que ya percibimos en fase olfativa, sabores a ciruelas negras en perfecto equilibrio con notas de chocolate negro. Su final es largo con un ligero toque mineral y a balsámicos que nos deja un agradable postgusto.

SERVICIO: La temperatura óptima de servicio para este vino se encuentra entre los 16ºC y 18ºC. Además se recomienda decantarlo unos minutos antes de servirlo.

MARIDAJE: Este vino marida perfectamente con entrantes como ibéricos y  tablas de quesos curados así como acompañamiento a platos principales tales como carnes asadas y de caza mayor o guisos de carne.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5 % Vol.