Calvario 2010

Referencia 01690009

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104,00 €

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Calvario 2010 es un vino tinto elaborado por las bodegas Finca Allende bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja con uvas de las variedades Tempranillo, Garnacha y Graciano.

Estas uvas proceden de un viñedo propio (Finca Calvario) cultivado de forma ecológica en el territorio de la localidad riojana de Briones.

Descripción de Calvario 2010

CARACTERÍSTICAS DEL VINO CALVARIO 2007

ELABORACIÓN: El vino Calvario 2007 se elaboró con uvas recolectadas de un único viñedo plantado en 1945 que ha sido cultivado siguiendo métodos ecológicos (sin herbicidas químicos, usando abono natural y respetando los ciclos naturales de las plantas).

La vendimia fue manual, acompañada de una selección en bodega de bayas y racimos. Estos se despalillaron (sin estrujar) y maceraron en frío a temperaturas de 5ºC durante 1 semana en tinas de madera de roble francés.

El mosto fermentó a temperatura controlada durante 14 días con 3 remontados diarios y la realizó la fermentación maloláctica en barricas.

Su crianza tuvo una duración de 18 meses, durante los cuales el vino reposó en barricas nuevas de roble francés con trasiegos regulares cada 6 meses.

UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (90%), Garnacha (8%) y Graciano (2%).

VISTA: Intenso color rojo muy limpio y brillante.

AROMA: En nariz, resaltan las notas a fruta negra madura y compotada junto a otras notas a balsámicos y un ligero toque mineral.

GUSTO: Un tinto muy armonioso en boca, repleto de taninos sedosos y equilibrados con un final muy largo.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 17ºC y decantarlo unos 15 minutos.

MARIDAJE: Excepcional junto a entrantes de o platos principales de carnes rojas asadas y a la parrilla, estofados y caza menor.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14 %

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Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: La Rioja
Denominación: D.O.Ca. Rioja
Bodega: Finca Allende
Añada: 2010
Tipo: Tinto
Envejecimiento: Crianza
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Tempranillo
Tipo de uva 2: Garnacha Tinta
Tipo de uva 3: Graciano
Parker: 93
Peñín: 94
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

Acerca de Finca Allende

FINCA ALLENDE: UN PROYECTO PERSONAL DE MIGUEL ÁNGEL ALLLENDE

Finca Allende cuenta con 56 hectáreas de viñedos, ubicados en un terreno de suelos arcillosos y calizos y con una orientación que asegura que las vides reciban la influencia atlántica, la cual dota a estos vinos de una personalidad propia.

Además de la situación de sus viñedos y su clima, existen otros factores como el saber hacer y la experiencia de Miguel Ángel Allende que han marcado la forma de cultivo y vinificación de los vinos de la bodega.

Finca Allende destaca por el compromiso con el medio ambiente y la viticultura sostenible, respetando los viñedos sin utilizar ningún tipo de herbicida o intervención que pueda afectar a las plantas.

Muchas tareas se realizan de forma tradicional utilizando la fuerza de los animales para labrar y airear la tierra, así como el trabajo manual sustituye a cualquier tipo de máquina.

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