CARACTERÍSTICAS DE RAMÓN BILBAO MIRTO
ELABORACIÓN: El vino Ramón Bilbao Mirto se elabora con uvas recolectadas de 75 hectáreas de los viñedos de Tempranillo más antiguos con los que la bodega cuenta.
Tras la vendimia las uvas son seleccionadas en mesa cuando llegan a la bodega. El mosto realiza la primera fermentación (alcohólica) a temperatura controlada en depósitos de madera de roble francés y la fermentación maloláctica en barricas de roble con battonages regulares.
El vino pasa después a reposar durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés Allier donde se refina. Finalmente se embotella sin ningún tipo de clarificación ni filtrado.
UVA: compuesto íntegramente con uvas de la variedad Tempranillo.
VISTA: color rojo cereza muy intenso con capa alta y bordes color granate.
AROMA: un Rioja de carácter moderno con aromas de regaliz, grafito y roble tostado. Predominan las frutas negras maduras.
GUSTO: en boca es potente con taninos abundantes y buen frescor. Es goloso y envolvente. Es muy frutal y aparecen mentolados y notas especiadas y tostadas. Final largo y expresivo.
MARIDAJE: Mirto de Ramón Bilbao es excelente acompañamiento de platos contundentes como guisos especiados, cordero asado, rabo de toro, carnes rojas, etc.
SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra entre los 18ºC y 19ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
Ramón Bilbao Reserva 2016
Ramón Bilbao Edición Limitada 2020
Ramón Bilbao Crianza 2019 Magnum
Ramón Bilbao Gran Reserva 2014
Ramón Bilbao Edición Limitada 2015 Magnum
Ramón Bilbao Reserva 2015 Magnum
Ramón Bilbao Mirto 2014
Ramón Bilbao Mirto 2012
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