CARACTERÍSTICAS DEL VINO MIGUEL MERINO RESERVA
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora el vino Miguel Merino Reserva procede de viñedos con más de 65 años emplazados sobre suelos de tipo calcáreo con los que la bodega cuenta en la localidad riojana de Briones.
La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas de 15 kg. Una vez en bodega, se seleccionan en mesa los mejores racimos y frutos para ser prensados.
La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y la fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas (sometiéndose el vino a dos trasiegos anuales).
Posteriormente el vino se encuba en barricas de roble americano y francés donde tiene lugar su crianza de 2 años, antes de embotellarse y reposar otros 4 años adicionales en bodega antes de su comercialización.
UVA: Compuesto de uvas de la variedad Tempranillo (96%) y complementado con una ligera cantidad de Graciano (4%) .
VISTA: En fase visual, presenta un atractivo color granate muy limpio y brillante.
AROMA: En nariz predominan las notas a frutas rojas y negras maduras combinadas con otros matices más sutiles a dulces, repostería y tostados, fruto de su larga crianza en barrica.
GUSTO: Amplio y muy sabroso con taninos firmes y un final largo.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 17ºC y 18ºC.
MARIDAJE: Un tinto excelente como acompañamiento a platos de carnes rojas asadas, legumbres y estofados. También combina muy bien con entrantes de embutidos, jamón, ibéricos y quesos curados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% vol.
Miguel Merino Reserva 2017
Miguel Merino Blanco 2021
Mazuelo La Quinta Cruz 2020
La Loma 2021
La Insula 2020
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