CARACTERÍSTICAS DE ARTADI VALDEGINÉS 2019
ELABORACIÓN: El vino Artadi Valdeginés se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo en el territorio de la localidad alavesa de Laguardia, a más de 600 metros de altitud. Este viñedo de tan solo 7 hectáreas de extensión cuenta con suelos pobres y poco profundos compuestos de arcilla-cal.
La vendimia se realiza de forma manual, utilizando pequeñas cajas de 15 kilogramos de capacidad para el transporte de los racimos.
Una vez la cosecha llega a bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores ejemplares de racimos y bayas antes de su prensado.
Su vinificación, comienza con una maceración en frío en depósitos abiertos durante 48 horas. Después de su prensado, el mosto reposa en los mismos depósitos durante 10-12 días, durante los cuales tiene lugar la fermentación (además, durante estos días se realizan remontados y pisados diarios).
Finalmente, el vino se trasvasa a barricas nuevas de roble francés donde tiene lugar la fermentación maloláctica y posteriormente su crianza de 12 a 15 meses de duración.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tempranillo (100%) que ha sido cultivada siguiendo los métodos de la agricultura ecológica.
VISTA: En fase visual, destaca su atractivo e intenso color rojo cereza, muy limpio y brillante, con capa alta.
AROMA: Artadi Valdeginés, es un vino muy expresivo e intenso en nariz. Predominan las notas a fruta roja y negra madura (características del tempranillo) combinadas en perfecto equilibrio con otros aromas más sutiles a balsámicos, regaliz y tostados, fruto de su crianza en barrica.
GUSTO: En boca, resulta un tinto bien equilibrado, que destaca por su paso sedoso y sus taninos amables. Su sabor, nos confirma las notas a fruta roja y negra madura, muy frescas, que ya percibimos en fase olfativa.
MARIDAJE: Artadi Valdeginés es un vino muy polivalente, que acompaña a la perfección tanto a platos principales de carnes rojas, como a asados, carnes de caza mayor o platos de legumbres y guisos tradicionales de cuchara.
SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas alrededor de los 16ºC-17ºC.
GUARDA: Optimo para tomarlo, tanto hoy, como hasta hasta dentro de 15 años (siempre que se conserve adecuadamente).
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol
Artadi Viñas de Gain 2020
Viñas de Gain Blanco 2019
Viñas de Gain Blanco 2018
Artadi Viñas de Gain 2021
Izar-Leku Brut Vintage 2018
Artadi Valdeginés 2019
Artadi Terreras 2018
Artadi Valdeginés 2020
Viñas de Gain 2019 Magnum
Artadi Valdeginés 2016
Artadi Valdeginés 2021
Artadi Terreras 2019
Majadales 2020
Viñas de Gain 2020 Magnum
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