FICHA DE CATA DE PHINCA HAPA TINTO
ELABORACIÓN: el viñedo está en Elvillar (Álava) orientado al oeste y a una altitud de 650 metros. Son casi 3 hectáreas de suelos de piedra caliza y con más de 50 años de edad. La bodega cultiva con caballos y según los principios biodinámicos.
La uva se vendimia a mano y se lleva a la bodega en pequeñas cajas de 10 kg para su óptima conservación. Una vez en bodega los racimos enteros fermentan en cubas de hormigón con levaduras autóctonas. Una vez que finaliza la fermentación se prensa y realiza su crianza en barricas de roble francés de 500 litros durante 24 meses.
UVA: 96% Tempranillo, 4% Graciano.
VISTA: color rojo picota. Capa alta. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz destaca por su frescura con aromas de flores silvestres y frutos del bosque. Aromáticamente complejo.
GUSTO: en boca vuelve la nariz, resultando un vino fresco y alegre, con frutos del bosque, especias suaves y buenos taninos. Un vino frutal, sabroso y jugoso para disfrutar. Un vino con volumen, pero fácil de beber y con un gran equilibrio. Final largo con sabores limpios y concentrados.
SERVICIO: La temperatura óptima de servicio para este vino se encuentra entre los 16ºC y 18ºC. Se recomienda decantar al menos media hora antes de su servicio.
MARIDAJE: este vino crianza de Bodegas Bhilar es ideal para acompañar platos de carne roja, asados, quesos curados y semicurados y estofados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
Bhilar Plots Blanco 2020
Phinca Encanto 2017
Phinca Hapa blanco 2018
Phincas 2018
Thousand Mils 2018
Phinca San Julián 2018
Phinca La Revilla Tinto 2013
Phinca La Revilla Blanco 2014
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