Remírez de Ganuza Reserva Blanco 2020

Referencia 01150073

29,50 €

Impuestos incluidos

Remírez de Ganuza Blanco Reserva 2020 es un vino blanco elaborado bajo la D.O Ca Rioja por las Bodegas Remírez de Ganuza utilizando una coupage de uvas de variedades blancas (Viura, Malvasía, Garnacha blanca y otras...) y 12 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés.+

Un vino muy exclusivo (se comercializan menos de 5000 botellas cada añada) que sobresale por su gran expresividad y excelente equilibrio entre dulzor y acidez.

OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES

Remírez de Ganuza Blanco Reserva 2018: 93 puntos Guía Peñin.
Remírez de Ganuza Blanco Reserva 2017: 92 puntos Parker y 93 puntos Guía Peñin.

Descripción de Remírez de Ganuza Reserva Blanco 2020

CARACTERÍSTICAS DE REMÍREZ DE GANUZA BLANCO RESERVA

ELABORACIÓN: Remírez de Ganuza Blanco Reserva se elabora con uvas procedentes de un único viñedo seleccionado a más de 600 metros de altitud, en el territorio de la localidad riojana de San Vicente de la Sonsierra. Esta finca de suelos pobres, de tipo arcilloso-calcáreo, cuenta con cepas viejas (con edades medias superiores a los 40 años).

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de poca capacidad (15 kg) para el trasporte de los racimos a la bodega.

Una vez la cosecha llega a bodega, las uvas se almacenan en cámaras frigoríficas a temperatura controlada (4ºC-6ºC) ante de pasar a la mesa de selección, donde los mejores ejemplares tanto de bayas como de racimos serán escogidos para su prensado suave.

El mosto en flor resultante fermenta junto a sus lías y después reposa en barricas nuevas de roble francés durante sus 12 meses de crianza (sometiendose a battonages y remontados regulares durante este proceso).

UVA: Coupage de uvas de variedades blancas entre las que predominan la Viura (80%), Malvasia (12%), Garnacha blanca (5%) y complementado con otras.

VISTA: En fase visual, presenta un intenso color amarillo dorado, muy intenso y limpio, salpicado de reflejos verdosos en su superficie.

AROMA: Muy expresivo en nariz, predominan los aromas a fruta tropical y de hueso (melocotones, ciruelas, albaricoques...) combinadas con recuerdos cítricos más sutiles y un fondo de notas a hierbas aromáticas silvestres, miel y tostados de su crianza.

GUSTO: En boca, cuenta con un paso amable y un sabor complejo, en el que predominan las notas a fruta fresca, que ya percibimos en fase olfativa, junto a recuerdos minerales y a especias y un toque acido bien integrado. INOTENTIA PTOBAT NIHILIS

MARIDAJE: Remirez de Ganuza Blanco Reserva es un vino muy polivalente, que marida a la perfección con todo tipo de platos principales a base de pescados y mariscos, así como también resulta un acompañamiento ideal para arroces caldosos, platos de cocina oriental y shushi.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol

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Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Álava
Denominación: D.O.Ca. Rioja
Bodega: Remírez de Ganuza
Añada: 2020
Tipo: Blanco
Envejecimiento: Reserva
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Viura
Tipo de uva 2: Malvasía
Tipo de uva 3: Garnacha Blanca
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

Acerca de Remírez de Ganuza

HISTORIA DE LA BODEGA REMIREZ DE GANUZA

Bodegas Remírez de Ganuza fue fundada en 1989 por Fernando Remírez de Ganuza con la idea de intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración y ser lo más fiel posible a la uva y al viñedo.

Durante los años 70 y 80, Fernando Remírez de Ganuza, fue comprado viñedo viejo, seleccionando las fincas que más se adecuaban a su proyecto.

En 2010, José Ramón Urtasun se incorpora al proyecto junto con Fernando, comenzando una nueva etapa en la bodega.

La bodega está en el cetro de Samaniego, Álava. Se compone de varios edificios antiguos que ocupan una manzana. Estos edificios están dedicado a las diferentes elaboraciones del vino.

Desde sus inicios, la bodega ha ido incorporando las técnicas y elementos más innovadores para la elaboración del vino. Elementos como la mesa de selección y las cámaras de frío, que hoy en día son comunes, pero que no lo eran en la época que se empezaron a utilizar.

Remírez de Ganuza posee más de 80 hectáreas de Tempranillo, Graciano, Viura, y Malvasía repartidas en diferentes localidades de la Sierra Cantabria como Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos. La edad media del viñedo es de 50 años.

La primera selección de la uva se realiza durante la vendimia, que se realiza manualmente en cajas de 12 kilos. Una vez que la uva llega a bodega se refrigera a una temperatura entre 4ºC y 6ºC.

Llega la hora de la mesa de selección, donde primero se separan los granos sueltos y se controla el estado de los racimos, desechando los defectuosos. Los racimos seleccionados se dividen en hombros y puntas. Los hombros se destinan a elaborar los reservas y las puntas son destinadas a la elaboración de los vinos jóvenes de maceración carbónica.

La fermentación tiene lugar en depósitos troncocónicos de acero inoxidables y en tinas de roble francés que se renuevan a cada tres años. La maloláctica la realizan en barricas de roble nuevas.

La crianza se realiza en barricas nuevas y cada mes se controla el estado del vino para saber si necesitan trasiegos o rellenar las mermas que puedan producirse.

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