CARACTERÍSTICAS DE REMÍREZ DE GANUZA RESERVA BLANCO
ELABORACIÓN: Elaborado con uvas procedentes de una viña plantada en 1978 situada en San Vicente de la Sonsierra, con orientación suroeste y a 600 metros de altitud. Suelos arcillo-calcáreos con una pendiente muy pronunciada y poca profundidad.
La vendimia es manual en cajas de 12 kg. La uva se mete en cámaras frigoríficas a entre 4-6 grados. Se realiza selección en mesa. Elaborado con el mosto flor de uva sin prensar extraído mediante depósito rotor. El vino se mantiene en sus lías durante los 12 meses de crianza e barricas nuevas de roble francés. Se realiza batonage para conseguir mayor complejidad mediante el giro de las barricas.
UVA: 90% Viura, 5% malvasía, 5% garnacha blanca.
VISTA: color amarillo vivo con reflejos verdes. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz encontramos frutas tropicales y frutas de hueso como ciruelas amarillas con notas de hierbas aromáticas y de la madera de la crianza.
GUSTO: es un vino blanco reserva sabroso con recuerdo de roble cremoso. Es complejo en boca con una acidez bien marcada y con un final mineral con un toque picante.
MARIDAJE: para tomar con arroces, pasta, pescados, marico y carnes. También para tomar antes de la comida con aperitivos variados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
Fincas de Ganuza 2015
Fincas de Ganuza 2016
Viña Coqueta Reserva 2009
Viña Coqueta Reserva 2013
Remírez de Ganuza Reserva Blanco 2019
Remírez de Ganuza Reserva 2013
Remírez de Ganuza Reserva 2014
Fincas de Ganuza Reserva 2000
Remírez de Ganuza Reserva 2002
Remírez de Ganuza Blanco 2018 Magnum
Fincas de Ganuza Reserva 2014 Magnum
Trasnocho 2015
Remírez de Ganuza Gran Reserva 2012
Remírez de Ganuza Gran Reserva Blanco 2014
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