CARACTERÍSTICAS DE BARÓN DE CHIREL RESERVA
ELABORACIÓN: el viñedo para elaborar Barón de Chirel Reserva está en la Rioja Alavesa y las cepas tienen una edad media de 100 años. Están plantadas sobre suelos muy pobres arcillosos calcáreos, pobres en nutrientes con influencia de clima atlántico.
La vendimia se realiza de manera manual, escogiendo solamente los mejores racimos. Una vez en bodega se realiza una selección manual en mesa.
La fermentación alcohólica la realiza sobre unos 12 días a una temperatura controlada de 25ºC. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de madera de roble, al igual que la crianza que será al menos durante 20 meses más.
Una vez que este proceso de envejecimiento termina, el vino se embotella y termina de afinarse otros 12 meses hasta su salida al mercado.
UVA: Para elaborar este vino se usaron únicamente uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo (80%) en su gran mayoría. Se complementa con una selección de otras variedades típicamente riojanas.
VISTA: Presenta un color rojo cereza muy cubierto con reflejos teja.
AROMA: aromáticamente complejo con aromas de fruta negra madura, pimienta negra y aromas de roble.
GUSTO: su entrada en boca es potente, con buena estructura, carnoso, elegante y untuoso. Buenos taninos, fácil de beber y con gran frescura. Final largo y de gran finura.
MARIDAJE: Barón de Chirel Reserva es perfecto para acompañar una tabla de ibéricos y quesos curados. Carnes de caza como corzo y jabalí y también perdices, conejo y carnes rojas de todo tipo.
SERVICIO: Se recomienda servir este vino a temperaturas entre los 17°C y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
Viña Calera 2023
Marqués de Riscal Rosado 2022
Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2023
Arienzo 2019
Marqués de Riscal Reserva 2019 37cl
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Organic 2022
Finca Montico 2022
Finca Montico 2021
Marqués de Riscal Reserva 2019
Marqués de Riscal Limousin 2022
Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2021 Magnum
Marqués de Riscal XR Reserva 2017
Finca Torrea 2018
Marqués de Riscal Viñas Viejas Rosado 2021
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