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Rolland & Galarreta Rioja 2012

Referencia 01237004

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R&G Rolland Galarreta es el proyecto del enólogo francés Michel Rolland y del español Javier Galarreta, uniendo dos países con gran tradición vinícola.

El vino Rolland Galarreta Rioja 2012 es un tinto de la D.O.Ca. Rioja elaborado en Labastida (Rioja Alavesa).

Descripción de Rolland & Galarreta Rioja 2012

FICHA DE CATA DE ROLLAND & GALARRETA RIOJA

ELABORACIÓN: la uva procede de viñedos entre 25 y 40 años. Durante la vendimia manual, la uva es seleccionada en el campo. Una vez en bodega se despalilla y se macera 3 días a 8ºC. Atemperado a 15ºC para sembrar la levadura. Fermenta 10 días a 26ºC y la maceración con los hollejos unos 20 días. Tras el snagrado, el vinos se decanta al menos dos veces cada 72 horas para separar las lías más gruesas. La maloláctica la realiza de manera espontánea una vez atemperado el vino a 20ºC.

Crianza de 14 meses en barricas de roble americano seleccionadas especialmente con un tostado profundo que aporta matices más complejos al vino. Después de los meses de crianza el vino pasa a su embotellado donde permanece otros 4 meses mínimo.

UVA: 100% Tempranillo.

VISTA: cereza oscuro, capa alta.

AROMA: en nariz es vivo y delicado con las notas típicas del tempranillo riojano: regaliz, fruta fresca y notas especiadas. También aroma de frutas en compota.

GUSTO: elegante y complejo. Un vino de Rioja con poderio, que es amplio y carnoso. Los taninos son suaves y aparecen notas de regaliz. Bien estructurado. Final sedoso y largo. Persistente.

SERVICIO: este vino R&G Rioja tiene una temperatura de servicio recomendada de entre 16ºC y 18ºC.

MARIDAJE: jamón ibérico, embutidos, quesos curados, patés, carne rojas a la parrilla, estofados y guisos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14 %
pH: 3,6
Azúcar residual: 1,21 g/l

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Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: La Rioja
Denominación: D.O.Ca. Rioja
Bodega: Rolland y Galarreta
Añada: 2014
Tipo: Tinto
Envejecimiento: Crianza
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Tempranillo
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

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