La Solana 2017

CARACTERÍSTICAS DEL VINO LA SOLANA DE SUERTES DEL MARQUÉS

ELABORACIÓN: El vino La Solana se elabora con uvas recolectas de una única parcela de menos de 3 hectáreas a más de 400 metros de altitud. Esta finca cuenta con cepas centenarias plantadas sobre suelos volcánicos.

La vendimia se realiza a mano utilizando cajas de 16 kilos de capacidad para su transporte. 

Una vez en bodega las uvas maceran a temperatura controlada y posteriormente fermentan en depósitos abiertos de hormigón, también a temperatura controlada.

La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad donde también tiene lugar su crianza de 14 meses.

UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Listán Negro (100%).

VISTA: En fase visual, presenta un color cereza muy brillante con ribete violáceo y capa alta.

AROMA: Un vino con una nariz muy compleja y expresiva. Sobresalen los matices complejos a frutas silvestres combinados con otras notas a flores silvestres y especias sobre un fondo de tierra.

GUSTO: En boca cuenta con una entrada repleta de frescor en la que son perceptibles unos taninos maduros. En su sabor destaca su buen equilibrio y acidez combinados con un postgusto muy agradable.

MARIDAJE: Marida de forma excelente con todo tipo de platos principales de carnes rojas y blancas, asados y arroces de carne.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino se encuentra entre los 15°C y 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol