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ELABORACIÓN: Vendimiado manualmente de racimos botritizados, realizadas en 4 pasadas, con una selección rigurosa y minuciosa de granos de uva, en una cosecha abundante y de buena concentración. La vendimia se realiza entre mediados de septiembre y principios de noviembre, coincidiendo con el mejor momento de maduración de la uva. Las uvas son prensadas tres veces y se pasan a barrica de roble para que maduren durante un periodo de tres años y medio. Se dejan en fermentación entre 4 y 6 semanas y 36 meses y medio para la crianza en barricas de roble nuevo.
UVA: Sémillon, Sauvignon Blanc.
VISTA: Color dorado brillante.
AROMA: Aromas penetrantes y delicados. Mieloso, melocotón, ligeros toques de madera seca pero fino.
GUSTO: Boca suave, muy largo, compensado en su paso.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol