FICHA DE CATA DE LA BANDINA
ELABORACIÓN: el área de producción está en el municipio de Mezzane, en el Monte Garbi (Verona). Los suelos donde están plantadas las viñas son calizos con algo de limo-arenoso a una altitud de unos 300 metros y una edad de 25 años.
La vendimia se realiza de manera manual, utilizando para ello pequeñas cajas con el finde que la uva llegue a bodega en perfectas condiciones. Una vez en bodega se realiza un prensado suave y comienza la fermentación alcohólica con temperatura controlada y una selección de levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica con batonnages cada 15 días.
Crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.
UVA: vino italiano compuesto por las variedades de uva 70% Corvina, 20% Rondinella, 5% Croatina y 5% Oseleta
VISTA: rojo rubí profundo con reflejos violáceos.
AROMA: destacan los aromas de frutales con cerezas maduras y frutos rojos. Notas de regaliz, tabaco y madera de cedro.
GUSTO: en boca resulta un vino cálido, bien equilibrado y estructurado con un final largo y persistente.
SERVICIO: servir este vino a una temperatura entre 16ºC y 18ºC.
GUARDA: hasta 2029.
MARIDAJE: combina perfectamente con platos de pasta con salsas, arroces caldosos, ternera a la parrilla, guisos de carne y aves al horno. Quesos curados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5%
Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Nanfrè 2018
Scaia Garganega Chardonnay 2022
Tenuta Sant'Antonio Ripasso Monti Garbi 2017
Tenuta Sant'Antonio Soave Monte Ceriani 2018
Tenuta Sant'Antonio Ripasso Monti Garbi 2020
Tenuta Sant'Antonio Valpolicella Superiore La Bandina 2013
Tenuta Sant'Antonio Soave Vecchie Vigne 2017
Tenuta Sant'Antonio Soave Vecchie Vigne 2016
Tenuta Sant'Antonio Antonio Castagnedi Amarone della Valpolicella 2016
Tenuta Sant'Antonio Colori D'Autunno Passito 2006
Tenuta Sant'Antonio Argille Bianche 2011
Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2015
Tenuta Sant'Antonio Lilium Est Amarone de la Vapolicella Riserva 2008
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