Whisky Benromach Picon Wood Finish

Referencia 01980100

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Benromach Picon Wood Finish es un whisky escocés de malta cuyo envejecimiento se ha realizado en barricas de roble francés con las que se ha elaborado uno de los grandes vinos de España, El Picón de Pago de los Capellanes.

Descripción de Whisky Benromach Picon Wood Finish

FICHA DE CATA DE WHISKY BENROMACH PICON WOOD FINISH

ELABORACIÓN: Su elaboración comienza con un primer envejecimiento de cinco años en barricas de jerez y bourbon. Después es afinado 24 meses en barricas de roble francés donde ha sido envejecido el vino Picón. La selección de las barricas que fueron enviadas a Escocia se llevó a cabo durante una cata profesional entre la importadora de Benromach para España, Amer Gourmet, y el enólogo y equipo técnico de la bodega Pago de los Capellanes. Se seleccionaron tres barricas Radoux de grano fino y tostado medio que habían contenido Picón 2004 después de una crianza de 26 meses

INGREDIENTE PRINCIPAL: Malta.

VISTA: De color ambarino tostado.

AROMA: Notas ahumadas y de menta fresca .

GUSTO: Notas suaves de vino y de dulzor de caña, sobre un fondo de fruta madura que combinan y complementan

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 45% alc/vol

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Detalles del producto

País: Escocia
Bodega: Pago de los Capellanes
Tipo: Whisky
Formato: 70 CL

Bodega

Acerca de Pago de Los Capellanes

BODEGAS PAGO DE LOS CAPELLANES

En el pleno centro de la Ribera del Duero, en el municipio burgalés de Pedrosa de Duero, se encuentra la bodega familiar Pago de los Capellanes. La bodega se integra en el paisaje, rodeada de nogales centenarios.

En sus viñedos se cultiva exclusivamente la variedad Tinto Fino (Tempranillo), autóctona de la zona. El Pago está dividido en 35 parcelas y cada una de ellas recibe atención personalizada, siendo la producción reducida, lo que permite un mejor control de la calidad. Antes de la vendimia se realizan controles diarios de la uva para estudiar la maduración, y no suele ser hasta primeros de octubre cuando está es su punto óptimo y está lista para la vendimia.

La crianza se realiza en una bodega subterránea a 10 metros de profundidad, donde los vinos reposan en barricas nuevas de roble francés.

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