Pazo Señorans Selección Añada 2012

Referencia 01940006

36,25 €

Impuestos incluidos

Pazo Señorans Selección Añada 2012, es un vino blanco de categoría, así lo avalan sus 99 puntos en la Guía Peñín o sus 94 puntos Parker.

Un vino elaborado por las bodegas Pazo Señorans bajo la D.O. Rías Baixas con Albariño procedente de viñedos de más de 45 años en el Valle de Salnés.

Descripción de Pazo Señorans Selección Añada 2012

CARACTERÍSTICAS DEL VINO PAZO SEÑORANS SELECCIÓN AÑADA 2012

ELABORACIÓN: Pazo Señorans Selección Añada 2012 se elaboró con uvas recolectadas de un único viñedo de 4 hectáreas conocido como Los Bancales. Esta finca cuenta con cepas de más de 45 años de edad emplazadas sobre suelos de composición arenosa y granítica y de rendimientos bajos y calidades excepcionales.

La vendimia, en la segunda quincena de septiembre, fue manual en cajas de plástico de 18 kilos. Una vez en bodega las uvas se despalillaron y maceraron en prensa seguido de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre los 16ºC y 18ºC.

La crianza se realizó también en depósitos de acero inoxidable donde el vino reposó junto a sus lías durante 30 meses antes de ser embotellado, donde permanece un año más

UVA: monovarietal de la variedad Albariño del Valle de Salnés.

VISTA: presenta un intenso color amarillo pajizo muy limpio, vivo y brillante.

AROMA: en nariz, resulta un blanco muy intenso marcado por los recuerdos minerales y ciertos matices de su crianza junto a sus lías.

GUSTO: en boca, cuenta con un gran volumen y cuerpo, dejando un sabor persistente que acompaña tiempo después de tomarlo.

SERVICIO: Se recomienda servir entre los 9ºC y 10ºC.

MARIDAJE: Un excelente albariño para tomar con aperitivos de foie, mariscos cocidos y a la plancha, ostras, almejas a la marinera y también con todo tipo de carnes blancas y pescados.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13%
Acidez total: 67 gr/l.
Azúcar residual: <2 gr/l.
pH: 3,2

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Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Pontevedra
Denominación: D.O. Rias Baixas
Bodega: Pazo de Señoráns
Añada: 2012
Tipo: Blanco
Envejecimiento: Joven
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Albariño
Peñín: 98
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

Acerca de Pazo Señorans

BODEGAS PAZO SEÑORANS

Pazo Señorans es una bodega familiar situada en el valle del Salnés, en la D.O. Rías Baixas, en la provincia de Pontevedra, en un entorno donde se reúnen todas las condiciones para dar los mejores albariños. Son tierras bajas, a menos de 300 m de altitud y cerca del mar. Clima de influencia atlántica, con temperaturas suaves y altas precipitaciones que descienden en los meses de verano.

Los suelos de la zona se tiene una característica única en las Rías Baixas: el xabre. El xabre es granito degradado por la alta humedad de la zona, con gran drenaje y que es el responsable de aportar ciertos matices minerales y notas florales al vino.

El viñedo está plantado en su totalidad con Albariño autóctono. Utilizan como sistema conductivo el emparrado.

Según la familia, intentan hacer un vino que refleje las características de la zona y de su tierra, así como todo el esplendor de la variedad Albariño

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