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PSI 2018

PSI 2019

01870050
2 Opiniones
25,99 € 30,58 € -15%
Impuestos incluidos

PSI 2019 es un vino elaborado por las Bodegas Dominio de Pingus bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero utilizando uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo).

Un excelente tinto de Ribera del Duero repleto de notas a fruta madura roja muy frescas y agradables.

OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES

  • PSI 2018: 94 puntos Parker, 94 puntos Peñin y 95 puntos James Suckling 
  • PSI 2016: 92 puntos Parker y 93 puntos Peñin 

Descripción de PSI 2019

CARACTERÍSTICAS DEL VINO PSI

ELABORACIÓN: El vino PSI 2019 se elaboró con uvas de la variedad Tinta fina recolectadas de múltiples pequeñas parcelas repartidas a lo largo de la Ribera del Duero. Estas fincas a más de 800 metros de altitud se caracterizan por sus cepas de más de 30 años de antigüedad y sus suelos pobres compuestos de arcilla y cal.  

La vendimia se realiza de forma manual utilizando cajas de baja capacidad para su transporte.

Una vez en bodega los racimos se despalillan y se prensan, pasando el mosto a depósitos de cemento para su fermentación (favorece el que conserve mejor sus aromas frutales).

El vino obtenido, realiza su crianza repartida entre depósitos de cemento, tinosbarricas de roble francés que previamente han albergado los vinos Pingus y Flor de Pingus. 

Es en estos mismos recipientes donde tiene lugar su crianza de 18 meses, durante los cuales el vino PSI se afina y obtiene su característica personalidad.

UVA: Monovarietal, compuesto casi en su totalidad por uvas de la variedad Tinta fina (95%) y complementado con una mínima cantidad de Garnacha Tinta (5%).

VISTA: Presenta un color rojo cereza oscurecida muy limpio y brillante.

AROMA: En nariz, predominan los matices a fruta roja y negra madura (arándanos azules, fresas, frambuesas....) en combinación con notas a regalizflores silvestres junto con algún recuerdo más sutil especias dulces y tostados de su crianza.

GUSTO: Un tinto muy expresivo, con buena estructura y madurez que nos deleita con un paso suave en boca y unos taninos sabrosos. En su sabor se nos confirman las agradables sensaciones a fruta maduraespecias que ya percibimos en fase olfativa, las cuales nos acompañan tiempo después de tomarlo en su largo final.

MARIDAJE: PSI es un Ribera del Duero que acompaña a la perfección a todo tipo de platos prinicpales de carnes rojas, asados y caza (tanto de pelo como de pluma), así como entrantes de ibéricos y jamón o tablas de quesos curados

SERVICIO: Se recomienda decantarlo unos minutos antes de su servicio, así como tomarlo a una temperatura entre los 16ºC y los 18ºC. 

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14,3% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Dominio de Pingus
Añada
2019
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina
Parker
93

Acerca de Dominio de Pingus

DOMINIO DE PINGUS, VINOS DE CULTO EN LA RIBERA DEL DUERO

Peter Sisseck es el alma de Dominio de Pingus. Sobradamente  reconocido en el mundo del vino, este danés trabajó durante los años 80 en la zona de Burdeos, donde su tío, también enólogo, tenía un par de Châteaux franceses. Terminó sus estudios de ingeniero agrónomo en Dinamarca y cruzó el charco para acabar en California. Ya en los 90, Sisseck llegó a la Ribera del Duero para trabajar como director técnico de Hacienda Monasterio, pero no fue hasta 1995 que empezó su andadura con Dominio de Pingus, comercializando su reconocidísimo "Pingus", uno de los vinos más caros de España y que fue bautizado con el apodo de su creador cuando era joven.

El trabajo del incansable enólogo no termina aquí, ya que también trabaja para la bodega del Priorat, Celler Mas d'en Gil y asesora como responsable técnico de Quinta Sardonia, en la IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León.

Viñedos de Dominio PingusSala de barricas de Dominio de PingusUno de los Pagos de la Bodega Dominio de Pingus

La bodega Dominio de Pingus y sus viñedos están situados en pleno corazón de la Denominación y trabajan con la variedad típica de Ribera, la Tinta Fina, conocida mayoritariamente como Tempranillo. Trabajan con la agricultura biodinámica en sus viñedos situados entre los 700 y los 850 metros de altitud. La bodega se situada en Quintanilla de Onésimo, pero las parcelas que poseen están en el pueblo de La Horra. Son parcelas de viñas muy viejas de entre 50 y 70 años y con de bajos rendimientos que Sisseck cuida con dedicación. Son 5 hectáreas con suelos arcillosos y pedregosos, que se dividen en los Pagos de San Cristóbal, con viñas de 70 años y muy bajas producciones. Barroso, con viñas de hasta 60 años y Santa Cruz, el más joven de todos, con viñas de 50 años.

Los vinos de esta bodega son vinos exclusivos y del que se elaboran pocas unidades. Su vino estrella “Pingus”, se puede considerar un vino de culto. Todas las añadas son excelentes, pero en el año 2004 recibió los ansiados 100 puntos Parker. Actualmente también elaboran otros dos vinos: Flor de Pingus y PSI.

El trabajo en la bodega es artesanal. Comienza con la recogida manual de las uvas y posterior mesa de selección para escoger los mejores granos. Después de una fermentación en acero o en una gran tina de madera, se crían en el mejor roble francés entre 20 y 23 meses sin trasiegos hasta un mes antes de su embotellado.

Opiniones

2 Opiniones

muy bueno
Un tinto con buen cuerpo y un final exquisito. Muy buena combinación con carnes.
el

muy fresco
Una delicia. Muy afrutado y fácil de beber.
el

Condiciones de entrega

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La entrega se realizará entre 24 ó 48 horas laborables una vez el pedido salga del almacén, salvo para las Islas Baleares que será de 5 a 10 días y para las Islas Canarias que será de 6 a 10 días. TANINO WINES no se hace responsable de la demora en la entra de los pedidos por causas de fuerza mayor o causas no imputable directamente a TANINO WINES. En todo caso, el plazo de entrega será como máximo de 30 días naturales a partir de la realización de la compra
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ENVÍOS EN EUROPA FUERA DE LA UE

*Los pedidos se realizaran sin IVA y el cliente será el responsable de pagar aranceles o aduanas correspondientes al país de destino. (El cliente recibirá un email de la empresa de transporte para pagar los impuestos correspondientes al país de destino y así poder recibir el pedido) 

*El cliente se hace responsable de cumplir la legislación de su país sobre introducción de bebidas alcohólicas.

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