Maurodos San Román

San Román 2018

01890012-NA
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San Román 2018 es un vino elaborado bajo la D.O. Toro por el reconocido enólogo Mariano García (Bodegas y Viñedos San Román).

Un excelente monovarietal de la variedad de uva Tinta de Toro que destaca por su sabor repleto de matices minerales y a frutas negras maduras.

Descripción de San Román 2018

CARACTERÍSTICAS DEL VINO SAN ROMÁN

ELABORACIÓN: El vino San Román se elabora con uvas recolectadas de varios viñedos de suelos de arcilla y arena con cantos rodados repartidos entre las localidades vallisoletanas de San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro. 

La añada 2018 ha sido húmeda y fresca. Hasta la brotación, que fue rápida, las lluvías fueron abundantes. Al final del mes de junio tuvo lugar la floración. Los meses de septiembre y octubre fueron cálidos y secos. 

La vendimia se realiza de forma manual a mediados del 12 septiembre al 8 de octubre atendiendo al momento óptimo de maduración de las uva. 

Su vinificación destaca por una crianza de 24 meses en barricas (tanto nuevas como de varios vinos) de roble francés y americano.

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad autóctona Tinta de Toro (100%).

VISTA: Presenta un intenso color rojo cereza muy limpio y brillante con capa alta.

AROMA: Un vino muy expresivo y muy mineral. Mucha fruta negra madura y notas de especias suaves. 

GUSTO: En boca, tiene un paso carnoso, resultando pleno. Taninos crujientes. Un vino delicado con gran personalidad.   

SERVICIO: Se recomienda decantarlo unos 30 minutos antes de degustarlo y servirlo a temperaturas alrededor de los 16ºC y 18ºC.

MARIDAJE: Ideal como acompañamiento a entrantes de quesos de cabra, paté e ibéricos, así como con todo tipo de platos principales de carnes rojas y asados.

ALCOHOL: 14,5%

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España Peninsula

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Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Valladolid
Denominación
D.O. Toro
Bodega
Bodegas Maurodos
Añada
2018
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta de Toro
Parker
94
Peñín
95
Sulfitos
Contiene sulfitos

Acerca de Bodegas y Viñedos San Román

La Bodega San Román fue fundada en 1997 en la localidad vallisoletana de Villaester. En un principio era conocida como Bodega Maurodos. Pertenece a la familia García, donde el reconocido Mariano García trabaja mano a mano con sus hijos Alberto y Eduardo. Alberto se dedica más a labores comerciales y de gestión y Eduardo es director técnico de la bodega.  

Cuenta con 100 hectáreas de viñedo en la Denominación de Origen Toro, en su mayoría de las variedades Tinta de Toro y Garnacha

Cepa en los Pagos de Bodegas San Roman en ToroSala de barricas en San Román Bodegas y ViñedosViñedos en la D.O. Toro de Bodegas San Román

La edad media de sus viñedos es de 35 años, pero algunas viñas más viejas se plantaron sin portainjerto o en pie franco ya que en la zona no atacó la filoxera. Los suelos son sueltos, pedregosos o arenosos dependiendo de la parcela. Subsuelos arcillosos que dejan que la planta se abastezca de agua en periodos de sequía.

Cada variedad la vinifican por separado en diferentes depósitos, en cuanto a material y capacidad, respetando las características de cada parcela. La crianza la realizan en barricas francesas y americanas nuevas o de un uso dependiendo del vino. Maurodos produce unas 300.000 botellas anuales y sus vinos se venden en más de 55 países.

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