Pingus 2019

Pingus 2019

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Impuestos incluidos

Pingus 2019 es un vino tinto elaborado bajo la D.O Ribera del Duero por las Bodegas Dominio de Pingus, en Valladolid, con uvas de la variedad Tinta Fina recolectadas de viñedos seleccionados.

Uno de los vinos más exclusivos y emblemáticos de la denominación y de la propia bodega, que añada tras añada cosecha reconocimientos de los expertos tanto españoles como internacionales.

OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES

  • Pingus 2018: 100 puntos Parker y 98 puntos Peñin
  • Pingus 2017: 96 puntos Parker
  • Pingus 2016: 100 puntos Parker y 99 puntos Atkin

Descripción de Pingus 2019

CARACTERÍSTICAS DEL VINO PINGUS 2019

ELABORACIÓN: El vino Pingus 2019 se elabora con uvas recolectadas de 4 hectáreas de viñedos seleccionados (finca Barroso y finca San Cristóbal) a 800 metros de altitud. Estas parcelas, cuentan con suelos pobres de arcilla y cal, donde se emplazan plantas de la década de 1920, cultivadas según los métodos de la agricultura biodinámica.

La vendimia se realiza de forma manual, teniendo siempre en cuenta el momento óptimo de maduración de las uvas y utilizando cajas de poca capacidad para su transporte.

Una vez la cosecha llega a bodega se seleccionan en mesa los mejores ejemplares que pasaran a ser prensados.

El mosto fermenta junto a sus levaduras autóctonas en depósitos de roble, que han contenido varios vinos, y posteriormente se encuba en barricas de roble francés donde reposa sus 20 meses de crianza, sometido a 2 trasiegas anuales.

Finalmente, el vino clarifica con claras de huevo y se embotella para su comercialización. 

UVA: Monovarietal de la variedad Tinta Fina (100%) recolectada de cepas muy viejas de cultivo biodinámico.

VISTA: En fase visual, presenta un color rojo picota, muy limpio y brillante con capa alta. 

AROMA: PSI 2019 es un vino muy expresivo y de gran complejidad. Su aroma combina intensas notas a fruta roja y negra madura con matices minerales y a tostados y maderas nobles, reminiscencia de su larga crianza en barrica.

GUSTO: En boca, resulta destaca por una entrada potente y un paso suave con taninos amables. Su complejo sabor se caracteriza por el predominio de las notas a fruta madura y especias dulces (vainilla, canela, clavo...) que perduran tiempo después de tomarlo. 

MARIDAJE: El vino PSI, marida de manera excelente con todo tipo de platos principales de carnes rojas, caza mayor, asados de cordero y cochinillo así como estofados y guisos tradicionales de cuchara.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Dominio de Pingus
Añada
2019
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Parker
99
Peñín
99
Sulfitos
Contiene sulfitos

Acerca de Dominio de Pingus

DOMINIO DE PINGUS, VINOS DE CULTO EN LA RIBERA DEL DUERO

Peter Sisseck es el alma de Dominio de Pingus. Sobradamente  reconocido en el mundo del vino, este danés trabajó durante los años 80 en la zona de Burdeos, donde su tío, también enólogo, tenía un par de Châteaux franceses. Terminó sus estudios de ingeniero agrónomo en Dinamarca y cruzó el charco para acabar en California. Ya en los 90, Sisseck llegó a la Ribera del Duero para trabajar como director técnico de Hacienda Monasterio, pero no fue hasta 1995 que empezó su andadura con Dominio de Pingus, comercializando su reconocidísimo "Pingus", uno de los vinos más caros de España y que fue bautizado con el apodo de su creador cuando era joven.

El trabajo del incansable enólogo no termina aquí, ya que también trabaja para la bodega del Priorat, Celler Mas d'en Gil y asesora como responsable técnico de Quinta Sardonia, en la IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León.

Viñedos de Dominio PingusSala de barricas de Dominio de PingusUno de los Pagos de la Bodega Dominio de Pingus

La bodega Dominio de Pingus y sus viñedos están situados en pleno corazón de la Denominación y trabajan con la variedad típica de Ribera, la Tinta Fina, conocida mayoritariamente como Tempranillo. Trabajan con la agricultura biodinámica en sus viñedos situados entre los 700 y los 850 metros de altitud. La bodega se situada en Quintanilla de Onésimo, pero las parcelas que poseen están en el pueblo de La Horra. Son parcelas de viñas muy viejas de entre 50 y 70 años y con de bajos rendimientos que Sisseck cuida con dedicación. Son 5 hectáreas con suelos arcillosos y pedregosos, que se dividen en los Pagos de San Cristóbal, con viñas de 70 años y muy bajas producciones. Barroso, con viñas de hasta 60 años y Santa Cruz, el más joven de todos, con viñas de 50 años.

Los vinos de esta bodega son vinos exclusivos y del que se elaboran pocas unidades. Su vino estrella “Pingus”, se puede considerar un vino de culto. Todas las añadas son excelentes, pero en el año 2004 recibió los ansiados 100 puntos Parker. Actualmente también elaboran otros dos vinos: Flor de Pingus y PSI.

El trabajo en la bodega es artesanal. Comienza con la recogida manual de las uvas y posterior mesa de selección para escoger los mejores granos. Después de una fermentación en acero o en una gran tina de madera, se crían en el mejor roble francés entre 20 y 23 meses sin trasiegos hasta un mes antes de su embotellado.

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