Hidalgo Santa Ana 1861 Pedro Ximenez Viejisimo | Tanino Wines
Hidalgo Santa Ana 1861 Pedro Ximenez Viejisimo | Tanino Wines

Hidalgo Santa Ana 1861 Pedro Ximénez Viejísimo

02340015
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Hidalgo Santa Ana 1861 es un vino dulce generoso, viejísimo elaborado por Bodega Emilio Hidalgo bajo D.O.P. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlucar con la variedad de uva Pedro Ximénez.

Descripción

FICHA DE CATA DE HIDALGO SANTA ANA 1861 PEDRO XIMÉNEZ VIEJÍSIMON

ELABORACIÓN: Este vino es una reliquia de la Familia Fundadora de esta Casa. Una auténtica joya enológica de producción limitada. Vino que reúne  la trayectoria y saber hacer de una Familia vinculada al vino de Jerez  a lo largo de distintas generaciones que han ido conservando y acrecentando un patrimonio vínico único y singular.

Anualmente se realizan  dos sacas de 150 botellas llenadas directamente a mano como se realizaban en el pasado y con el que HIDALGO rinde homenaje a la labor bodeguera respetando la esencia y forma de embotellar de antaño.

Crianza y envejecimiento: Vino Dulce procedente del pago de “Añina” envejecido durante décadas y procedente de las soleras exclusivas de HIDALGO.

UVA: Pedro Ximénez 100%.

VISTA: Color oscuro casi opaco, ribete yodado. 

AROMA: Nariz de evolución, dulce, fragante, limpia.

GUSTO: Boca potente, sedosa, untuosa, llena de matices.

MARIDAJE: Vino para deleite y placer hedonista. Busque el mejor momento para su disfrute.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 14ºC.

Recomendaciones: catavinos amplio o copa que permita una buena oxigenación y disfrute . 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol

Todos los vinos de Emilio Hidalgo

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8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

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España Peninsula

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Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Cádiz
Denominación
D.O. Jerez
Bodega
Emilio Hidalgo
Tipo
Dulce
Formato
75 CL
Tipo de uva
Pedro Ximénez
Parker
98
Sulfitos
Contiene sulfitos
1 Artículo

About Emilio Hidalgo

HISTORIA DE BODEGAS EMILIO HIDALGO

La familia Hidalgo tiene una gran tradición bodeguera que se remonta a la segunda mitad del siglo XIX. Comienzan su actividad con soleras y viñas propias y a principios del siglo XX su negocio ya tiene delegación en Londres y está presente en varios países. Actualmente es la quinta generación la que está al frente de Bodegas Hidalgo. 

En 1970 se constituye como Sociedad Anónima y sus exportaciones a países como Inglaterra, Estados Unidos, Holanda, Dinamarca, Italia, Bélgica, Alemania, Francia y Japón empiezan a crecer. 

Patio de las pilastras en bodegas Emilio HidalgoSala de barricas Los Arcos en Emilio HidalgoBarricas reposando en bodegas Emilio Hidalgo

El edificio de la bodega fue construido a mediados del siglo XIX y sigue todos los cánones arquitectónicos de las bodegas de Jerez. Sus muros son de mampostería de gran grosor y enfoscados para proteger de las largas horas del sol de Andalucía y para mantener la humedad necesaria para la conservación del vino. A esto también ayudan los grandes ventanales, sus altos techos y una distribución con patios interiores entre las naves que mantienen la temperatura, humedad y ventilación ideales para la crianza de los vinos de Jerez. 

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