Estuche de regalo con Roda 2013 y Aceite de Oliva Virgen Extra L'Amo Ver más grande

Estuche de regalo con Roda 2013 y Aceite de Oliva Virgen Extra L'Amo

Referencia: LNRODA1

Estuche de regalo con una botella de Roda Reseva 2013 75 cl  D.O.Ca. Rioja y una botella de Aceite de Oliva Virgen Extra L'Amo Aubocassa.

Información del producto

  • Bodega: Bodegas Roda

Más detalles

38,05 € IVA incluido

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RODA RESERVA 2013

ELABORACIÓN: Cepas de más de 30 años. Fermentación alcohólica en tinas de roble francés con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica francesa. La crianza se llevó a cabo en barricas de roble francés 40% nuevas y 60% de segundo uso durante 14 meses. En botella permaneció 30 meses.

UVA: 97%  Tempranillo y 39% Graciano.

VISTA: rojo vivo y ribete rojo claro. Brillante y luminoso. Capa media alta.

AROMA: intenso y expresivo. Fruta roja, sensaciones de cereza especias y tierra mojada.

GUSTO: volumen medio, ligero y fresco. Tanino muy fino. Fruta roja. Finamente especiado. Vino largo y delicado.

MARIDAJE: carnes a la brasa, foie, ternera guisada, aves al horno. 

SERVICIO: Entre 16ºC y 18ºC

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% Vol.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA L'AMO AUBOCASSA

ELABORACIÓN

Se cosecha la aceituna cuando están verde. Se utilizan 8,5 kg para hacer un litro de aceite, cuando lo normal serían 4,5 kg.

Molienda: los frutos limpios se muelen en un molino que tritura suavemente, evitando elevar la temperatura por ficción y sin provocar emulsión ni oxidación excesiva.

Batido: se bate la pasta del molino durante 30 o 40 minutos. La temperatura no sobrepasa los 27ºC y así los aromas no se pierden.

Separación: después del batido, se mete en una centrifugadora horizontal para separar el hueso, la pulpa y el agua de vegetación del aceite. Se completa la limpieza en una centrifugadora vertical.

BODEGA
El aceite resultante reposa a 20ºC en depósitos de acero inertizados con nitrógeno. Sangrados periódicos para eliminar restos de agua que se acumulan en el fondo. Sin aditivos, el aceite se embotella en botellas de cristal oscuro que lo protegen de la luz solar y de la oxidación.

NOTAS DE CATA

Aspecto: ligeramente opalescente.

Color: amarillo verdoso.

Nariz: notas frescas que tren recuerdos a verduras de hoja verde y olivar. Intensidad. Alcachofa, espinacas, berros y la planta de la tomatera. Hay una nota de brisa salina y tierra húmeda que siempre aparece en L´AMO.

Boca: amable y sedoso. Cierto amargor que recuerda a las plantas que aparecían en la nariz, alcachofa, espinaca y berro.  Postgusto de frutos secos, especialmente el pistacho y la almendra verde. Ligero picor.  Un aceite con carácter, raza y elegancia.

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