FICHA DE CATA DE MONTECASTRO
ELABORACIÓN: Cosecha separada según las diferentes variedades de uva con extracción selectiva en cubas de hormigón. La crianza se realiza en barricas de Roble francés durante 16 meses.
UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Tempranillo (95%) y Merlot (5%).
VISTA: Presenta un color rojo violeta brillante.
AROMA: En nariz muestra aromas a fruta roja madura con notas tostadas y especiadas que le aportan complejidad. Toques minerales.
GUSTO: resulta fresco y frutal. Taninos presentes, pero en conjunto un vino muy bien equilibrado en fruta y acidez. Final con una persistencia media-larga y muy fresco.
MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, cerdo asado, quesos curados, Steak Tartar, caza menor.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
Montecastro 2021
Montecastro 2014 Magnum
Montecastro 2021 Magnum
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