CARACTERÍSTICAS DEL VINO VICTORINO
ELABORACIÓN: La elaboración de vino Victorino sigue métodos totalmente tradicionales, casi artesanales. Comienza con un despalillado y selección de uvas en bodega al cual sigue un pisado suave 3 veces al día durante su fermentación.
La fermentación maloláctica se realiza durante 8 días en barricas nuevas de roble francés a una temperatura controlada. Su crianza tiene una duración de 18 meses en los que el vino reposa en barrica y recibe varios trasiegos cada 100 días.
UVA: Elaborado con uvas de la variedad autóctona Tinta de Toro proveniente de viñas prefiloxericas con más de 40 años de antigüedad.
VISTA: Color morado muy oscurecido.
AROMA: En un primer momento nos aborda un agradable aroma a frutas negras maduras mezclado con recuerdos especiados y a licor.
GUSTO: En boca, ofrece buena estructura, y potencia con excelente equilibrio y acidez. Su sabor nos transmite toques afrutados que ya hemos percibido en la fase olfativa.
MARIDAJE: Guisos con carne y estofados, asados y carnes de caza son perfectos para acompañar con este tinto. Así como embutidos y quesos curados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 15 y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
Victorino 2021
Alabaster 2007 37cl
Alabaster 2020
Alabaster 2021
Alabaster 2016 Magnum
Alabaster 2013 Magnum
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