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ELABORACIÓN: Ecos del Varal es un vino elaborado aplicando métodos ecológicos certificados por el consejo regulador de producción ecológica. Vendimia manual en viñedos de entre 20 y 30 años de edad situados en Baños de Ebro. Selección manual en bodega, despalillado y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 26ºC. Crianza en barrica de roble francés durante 6 meses.
UVA: 90% Tempranillo y 10% Viura.
VISTA: rojo picota, capa media .
AROMA: intensidad media, fruta fresca roja y negra madura, fondo de regaliz y hierbas aromáticas.
GUSTO: Cuerpo medio y buena acidez.
SERVICIO: entre 14ºC y 16ºC.
MARIDAJE: un vino ideal verduras, arroz, pasta, pescados, carnes blancas. .
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14 %