Aalto vino

Aalto 2021

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1 Opiniones
38,00 €
Impuestos incluidos

Aalto 2021 es un vino elaborado bajo la D.O. Ribera del Duero por las Bodegas Aalto con uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo) recolectadas de cepas viejas de 9 parcelas seleccionadas.

Un tinto con 18 meses de crianza en barricas de roble francés y americano que destaca por su aroma intenso a fruta madura y a especias, así como su agradable paso en boca y su sabor repleto de frescor

OTROS PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

  • Aalto 2019: 93 puntos Peñin
  • Aalto 2018: 94 puntos Parker
  • Aalto 2017: 94 puntos Parker y 93 puntos Peñín
  • Elegido sexto mejor vino del mundo por Wine Spectator en su añada 2012.
  • Mejor vino tinto del año 2021 en la XIII Edición de los Mejores Vinos y Espirituosos de España según la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).

Descripción de Aalto 2021

CARACTERISTICAS DEL VINO AALTO

ELABORACIÓN: El vino Aalto, utiliza como materia prima uvas procedentes de viñas muy viejas (con edades entre los 50 y los 80 años) situadas en los territorios de 9 pueblos de la Ribera del Duero burgalesa y Valladolid. Estas fincas, se caracterizan por sus suelos pobres de arcilla y cal, que pese a los rendimientos bajos de las plantas aporta una calidad sobresaliente a los frutos.

Cada viñedo se vendimia de manera individual, atendiendo al momento óptimo de maduración de los frutos. La vendimia, se realiza de forma totalmente manual utilizando cajas de 15 kg para su transporte a bodega.

Una vez la cosecha se recepciona en bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos y bayas para ser prensados

La vinificación se realiza por separado durante todo el proceso de elaboración del vino, obteniendo diferentes vinos que se ensamblan antes de su embotellado siguiendo las indicaciones de Mariano García, director técnico de la bodega.

Finalmente, el vino se encuba en barricas nuevas y seminuevas (50%) de roble francés y americano, donde reposa durante 18 meses hasta su embotellado.

UVA: Un vino monovarietal elaborado íntegramente con uvas de la variedad Tinta Fina (100%).
 
VISTA: En fase visual, Aalto nos sorprende con un intenso y atractivo, color rojo cereza, muy limpio y brillante, con ribete púrpura oscuro y capa alta.
 
AROMA: Muy expresivo y complejo en nariz. Predominan intensas notas a fruta roja y negra madura (moras, cerezas, grosellas...) que se mezclan con aromas en un segundo plano a especias dulces (vainilla, canela, clavo...) tostadosmaderas nobles de su larga estancia en barrica
 
GUSTO: En boca, resulta un vino amplio, complejo, estructurado y elegante, que destaca su equilibrio entre alcohol y la acidez. Su paso en boca es suave, con taninos amables y un sabor intenso repleto de notas a fruta madura y recuerdos a regaliz, café, especias y tabaco.
 
SERVICIO: La temperatura óptima a la que se recomienda el servicio de este vino se encuentra entre los 16ºC y los 18ºC.

GUARDA: Estamos ante un vino de guarda que ganará complejidad con el paso de los años. Apto para su consumo tanto hoy como hasta 2030 (siempre que se conserve en condiciones adecuadas).

MARIDAJE: Aalto es un excelente tinto, muy polivalente, que marida de forma excelente con todo tipo de platos principales de carnes rojas asadas, caza mayor, así como legumbres y entrantes de ibéricos y tablas de quesos curados.  

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol.

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8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

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España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Valladolid
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Aalto Bodegas y Viñedos
Añada
2021
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina
Peñín
92
Sulfitos
Contiene sulfitos
Nuevo

Acerca de Bodegas Aalto

BODEGAS AALTO

Bodegas Aalto fue fundada a principios de 1999 por el enólogo Mariano García y Javier Zaccagnini. El objetivo de ambos era crear vinos de alta calidad que reflejaran la diversidad y los matices de los terruños de la zona de Ribera del Duero. 

En 2006 se incorporan al proyecto dos familias con gran experiencia en otras denominaciones como son los Masaveu de Murúa (Rioja), Fillaboa (Rías Baixas), Leda (Vino de la Tierra de Castilla y León) y Pagos de Araiz (Navarra) y los Nozaleda de Enate en Somontano. 

Hasta 2004 usaban para la elaboración de sus vinos unas naves alquiladas en Roa, en la provincia de Burgos. Esto duró hasta que dieron con el el terreno adecuado para edificar su ubicación definitiva en Quintanilla de Arriba (Valladolid). 

La nueva bodega está pensada por y para la calidad. De diseño moderno, su edificio se fusiona con el entorno de la Ribera del Duero. La primera fase estuvo lista en 2005 y, una segunda fase, con un fin más social con un Club Hause, se terminó en 2016.

Actualmente la bodega sólo elabora dos vinos: Aalto y Aalto PS. Ambos de una calidad extraordinaria. La bodega produce unas 250.000 botellas anuales de Aalto y unas 20.000 de su exclusivo Aalto PS. 

En realidad, la historia de las bodegas va, indiscutiblemente ligada a la de uno de sus fundadores, el enólogo Mariano García. Conocido por su trabajo en Vega Sicilia donde inició su andadura como director técnico en 1968 hasta treinta años después en 1998. En Aalto es el director técnico desde su fundación en 1999 junto a Javier Zaccagnini, que abandonó el proyecto para dedicarse por entero a su bodega Sei Solo. La filosofía de Mariano García es la del respeto absoluto de la uva y la menor intervención humana posible en la viña.

Aalto controla 130 hectáreas de viñedo propio o alquilado de tinta fina en la Denominación de Origen Ribera del Duero. Estas viñas viejas tienen entre 40 y 100 años y están divididas en más de 200 parcelas en 9 localidades diferentes, por lo que sus orografías y clima son muy variados, lo que afecta a la maduración de la uva. Cada parcela se vendimia en el momento óptimo de maduración.

Sala de barricas de Bodegas AaltoVista de la Bodega Aalto desde el cieloViñedos en La Horra con el río Duero Bodegas Aalto

Sus viñedos están entre Valladolid y Burgos. En la provincia de Valladolid se encuentran en los municipios de Quintanilla de Arriba, donde se sitúa el edificio de la bodega. También en Valbuena de Duero y Piñel de Abajo. En Burgos controlan viñedos en La Horra-Roa, Fresnillo, La Aguilera, Moradillo y Baños.

Para el proceso de creación de sus vinos vinifican por separado las uvas de las diferentes parcelas para luego ensamblarlas, resultando sus vinos muy equilibrados y complejos. Son vinos con gran potencia y elegancia.

 

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nunca defrauda
Como siempre excepcional
el

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