CARACTERÍSTICAS DE MACÁN DEL VINO MACÁN
ELABORACIÓN: Macán es un vino elaborado con uvas recolectadas de 90 hectáreas de viñedos a más de 500 metros de altura emplazados en los términos de varias localidades de La Rioja alavesa (Baños de Ebro, Labastida, San Vicente y El Villar.).
Estas fincas cuentan con cepas de más de 35 años de antigüedad emplazadas sobre suelos pobres de cal y cantos rodados.
2016 fue una de los años que fueron casi perfectos climatológicamente en La Rioja lo que se traduce en una añada casi mítica.
La vendimia se realiza de forma manual utilizando cajas de 15kg de capacidad para su transporte, así como seleccionando los mejores racimos sobre el terreno.
Su vinificación destaca por una fermentación del mosto repartida entre barricas y depósitos de acero inoxidable seguida de una crianza de 17 meses en barricas de roble francés y tinas de roble de un grano muy fino y ligero tueste.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tempranillo (100%).
VISTA: En fase visual, presenta un atractivo color rojo cereza muy intenso.
AROMA: Un vino muy intenso en nariz en el que la gran protagonista es la fruta madura combinada con recuerdos a maderas nobles de su crianza en roble. Un vino con gran profundidad capacidad de guarda.
GUSTO: Su entrada en boca es potente destacando a su paso taninos amables y un agradable sabor a fruta madura que nos acompaña en su largo final. Especias e incienso con un frescor inigualable. Macán es un vino en el que destaca su profundidad y que va creciendo en copa con el paso del tiempo.
MARIDAJE: Marida de forma excepcional con todo tipo de platos principales a base de carnes rojas y caza mayor, así como guisos tradicionales de cuchara.
GUARDA: Un tinto excelente para tomar tanto hoy como hasta 2040 (siempre que se conserve en condiciones adecuadas).
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol