La Novia Ideal 2023

CARACTERÍSTICAS DEL VINO LA NOVIA IDEAL

ELABORACIÓN: La vinificación de La Novia Ideal comienza con una fermentación parcial del mosto. Esta se lleva a cabo al enfriarlo a temperaturas bajo cero seguida de una fermentación parcial en depósitos de acero inoxidable cónicos hasta que el vino alcanza un 10% de alcohol.   

En este momento se detiene la fermentación en frío para lograr las características burbujas de este rosado y su dulce sabor tan característico (este es resultado de los azucares que las uvas contienen y no han llegado a fermentar). 

UVA: Compuesto íntegramente por uvas de la variedad autóctona Bobal. 

VISTA: Color rosado muy intenso, limpio y brillante con finas burbujas. 

AROMA: En nariz, predominan notas intensas a frutas rojas combinadas con aromas florales y recuerdos dulces de caramelo como gominolas, piruletas y otras chucherías. 

GUSTO: En boca, percibimos desde el primer momento la sensación de frescor y chispeantes burbujas en el paladar, acompañada de un sabor muy dulce y frutado de lo más agradable. 

SERVICIO: Se recomienda tomarlo bien frío, a temperaturas cercanas a los 6ºC y 8ºC.

MARIDAJE: Un vino muy polivalente excelente para tomar en solitario con buena compañía, así como con aperitivos, carnes blancas, ensaladas templadas o postres.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 10 % Vol.