FICHA DE CATA DE RAKA SAUVIGNON BLANC
ELABORACIÓN: Vendimia manual, y transporte a bodega en pequeñas cajas. Una vez han llegado a la bodega, las uvas se seleccionan y separan del raspón antes de pasar a la prensa, donde se dejan en contacto con la piel durante 8 horas. Todos los movimientos en la bodega se realizan por gravedad, por lo que las bombas se utilizan únicamente para traspasar el vino desde los depósitos de fermentación a las barricas. Al haber uvas de distintos viñedos, fermentan por separado en pequeños tanques de acero inoxidable, dejándolos reposar 3 días antes de que comience la fermentación.
UVA: Sauvignon Blanc
VISTA: Amarillo pajizo.
AROMA: La nariz es limpia y fresca con expresivos sabores frutales, pomelo y melón.
GUSTO: Encantadora mineralidad y final de manzana verde.
MARIDAJE: Mariscos y carnes frías. Ideal solo.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 8°C y 10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol. PH: 3.37. RS: 1.8. TA: 6.3
Raka Sauvignon Blanc 2015
Raka Pinotage 2016
Raka Figurehead 2004
Raka Quinary 2003
Raka Biography Shiraz 2012
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