Raka Quinary 2003 es un vino tinto elaborado por bodega Raka Wine a partir de la variedades de uvas 62% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Malbec, 3% Petit Verdot, procedentes de viñedos situados en la zona de Kein river con la denominación de origen Walker Bay (Sudáfrica).
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
El fundador de Raka Wines, Piet Dreyer, fue pescador toda su vida. El nombre de su barco era Raka, nombre, que más tarde también puso a la bodega que decidió fundar años más tarde. En 1982 compró la finca Remhoogte, pero no fue hasta 1999 que plantaron 10 hectáreas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Shiraz.
ELABORACIÓN: La granja que posee esta bodega Sudafricana está situada en un estrecho valle en las montañas Kleinriver, la cordillera más austral de África. Los viñedos están situados en ambas orillas del río Klein por lo que hay parcelas orientadas al norte, al sur y al oeste. La altitud varia entre los 60 metros y los 120 metros.
La vendimia es manual en pequeñas cajas y se realiza una selección previa. Una vez que la uva llega a bodega esta se introduce por gravedad y las diferentes variedades se vinifican por separado. Maceración en frío. Las uvas fermentan en acero inoxidable y la crianza en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
UVA: 62% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Malbec, 3% Petit Verdot.
VISTA: color rojo rubí brillante.
AROMA: en la nariz llegan las grosellas negras, baya y cereza maduras con toques de especias, punta de lápiz y notas de roble.
GUSTO: En boca, aparecen las frutas negras bien jugosas. Complejo y con un buen equilibrio. Final largo y seco. .
MARIDAJE: Una gran elección para acompañar a platos de ternera, chuletillas de cordero, aves en su jugo, carne de caza como venado o ciervo..
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este tinto de Raka es de 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,3% alc/vol.
PH: 3.75
RS: 2.4 g/l
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