FICHA DE CATA DE ALTOS LAS HORMIGAS MALBEC TERROIR
ELABORACIÓN: Uvas de diferentes viñedos se vinificaron por separado antes del corte final. Las uvas pasan por una doble cinta de selección y van a pequeños tanques de acero inoxidable. La fermentación se realiza con levaduras indígenas a 24-28°C, por 12 días. Cada tanque se degusta 3 veces por día durante el proceso de fermentación para evaluar su progreso. 50% de este Malbec se cría en piletas de cemento 12 meses, 25% en tanques de acero inoxidable y 25% en foudres (toneles grandes de 3500 litros) de roble sin tostar.
UVA: 100% Malbec.
VISTA: Presenta un color rojo oscuro.
AROMA: Suave nota floral a violeta, acompañada de una linda nota mineral muy sutil.
GUSTO: Fresco y largo.
MARIDAJE: Carnes guisadas con salsa, asados y parrilladas de carne.
SERVICIO: 17°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.1% alc/vol
Colonia las Liebres Bonarda Clásica 2020
Altos las Hormigas Blanco 2021
Altos las Hormigas Malbec Clásico 2015
Altos las Hormigas Malbec Clásico 2020
Altos las Hormigas Malbec Clásico 2018
Altos las Hormigas Malbec Clásico 2019
Altos las Hormigas Malbec Terroir 2014
Altos las Hormigas Malbec Terroir 2016
Altos las Hormigas Malbec Terroir 2018
Colonia las Liebres Brut Nature Rosé 2014
Colonia las Liebres Brut Nature Rosé 2015
Altos las Hormigas Malbec Clásico 2014 Magnum
Altos Las Hormigas Malbec Reserva 2006
Altos Las Hormigas Malbec Reserva 2005
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