Raka Pinotage 2016

CARACTERÍSTICAS DE RAKA PINOTAGE

ELABORACIÓN: Vendimia realizada de forma manual con una selección de racimos y uvas en bodega. El mosto fermento durante 5 días junto a sus lías con "bazuqueos" diarios y aplicando un cultivo de levadura pura. 

Una vez completada esta fermentación, el vino se drenó de las lías y fue trasladado a un tanque donde realizo la fermentación maloláctica y reposó brevemente antes de comenzar su crianza.

Finalmente se procedió a su encube en barricas de 225 litros de roble francés donde el vino se crió durante 12 meses.

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Pinotage.

VISTA: En fase visual, nos sorprende con su intenso  y limpio color rojo rubí .

AROMA: En nariz, nos abordan desde un primer momento aromas a frutas rojas y negras, como cerezas y moras, junto con toques especiados y a maderas, reminiscencia de su crianza en barrica.

GUSTO: En boca, nos encontramos con un vino de cuerpo medio pero muy bien equilibrado entre acidez y taninos.

MARIDAJE: Una gran elección para acompañar a platos de pasta, arroces y carnes rojas asadas o a la parrilla.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para esrte tinto de Raka es de 18ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol.PH: 3.65 RS: 2.6 g/l