200 Monges Gran Reserva 2010

CARACTERÍSTICAS DE 200 MONGES GRAN RESERVA

ELABORACIÓN: El vino 200 Monges Gran Reserva se elabora con uvas recolectadas de 7 hectáreas de viñedos seleccionados, con edades superiores a los 30 años.

La vendimia se realizqa de forma manual con una selección sobre el terreno de los mejores racimos y uvas.

Una vez en bodega tiene lugar la fermentación alcohólica durante 16 días en barricas de roble "Allier" a temperaturas controladas entre 25ºC y 30ºC.

El vino obtenido se encuba en barricas de roble americano y francés donde realiza su crianza de 30 meses. Además, tras su embotellado (sin clarificación, ni filtrado) el vino reposa otros 40 meses en bodega donde se refina hasta el momento de su puesta a la venta. 

UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (85%), Graciano (10%) y Garnacha tinta (5%) 
 
VISTA: En fase visual, apreciamos un intenso color rojo cereza muy limpio y brillante con bordes más oscuros.
 
AROMA: Su nariz resulta muy compleja e intensa en la que las notas a fruta madura se combinan con matices balsámicos y recuerdos a tostados y maderas nobles de su larga estancia en barrica. 

GUSTO: En boca, cuenta con una entrada potente y un paso sedoso con taninos amables y una buena acidez. En su sabor, predominan las notas a fruta madura, características de la variedad de uva Tempranillo, en combinación con matices especiados que nos acompañan largo tiempo después de tomarlo.   
 
SERVICIO: Se recomienda decantarlo unos 30 minutos antes de degustarlo, así como servirlo a temperaturas cercanas a los 17ºC.

MARIDAJE: Un acompañamiento excepcional para todo tipo de platos principales a base de carnes rojas a la parrilla, caza mayor y asados.   

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol.