Cune Imperial Reserva 2019 es vino elaborado bajo la D.O.Ca. Rioja por las bodegas CVNE con una coupage de uvas de las variedades 85% Tempranillo y 15% Graciano que ha envejecido 24 meses en barricas de roble.
Este tinto es uno de los vinos clásicos de Rioja, que se lleva elaborando desde los años 20, pero sólo se produce cuando hay cosechas excepcionales.
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora Cune Imperial Reserva procede de una selección de los mejores viñedos con los que la bodega cuenta en las localidades de Villalba, Torremontalbo y Briones (Rioja Alta). Estas fincas cuentan con cepas con edades superiores a los 40 años emplazadas sobre suelos pobres de arena y cal.
La vendimia comienza a finales de septiembre y se realiza de forma manual, utilizando cajas de 20 kilogramos de capacidad, y seleccionando sobre el terreno los mejores racimos.
Una vez terminada la vendimia las uvas se transportan rápidamente a bodega donde maceran a en cámaras frigoríficas durante 24 horas antes de pasar por mesa de selección.
La fermentación tiene lugar en tinas de roble francés donde reposa unos días más alargando la maceración. Una vez el mosto ha fermentado se traslada el vino obtenido a barricas de roble francés y americano donde tiene lugar su crianza de 24 meses.
Se embotella sin clarificado de forma tradicional y reposa otros 36 meses en bodega a temperatura controlada donde termina de redondearse y refinarse.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (85%) y complementado con uvas de la variedad 15% Graciano.
VISTA: Cuenta con un intenso color rojo cereza muy brillante y capa alta.
AROMA: Sobresalen los aromas frutos del bosque combinados con notas a regaliz y hierbas aromáticas silvestres. Además, en un segundo plano son perceptibles ligeros toques a especias dulces y a maderas de su crianza en barrica.
GUSTO: En boca, resulta un tinto elegante y redondo con unos taninos amables y un sabor lleno del frescor de la fruta madura. Su final es muy largo dejando una compleja y agradable sensación retronasal.
SERVICIO: La temperatura óptima para degustarlo se encuentra a temperaturas entre los 17ºC y los 18ºC.
MARIDAJE: Una combinación excelente con entrantes de quesos curados y platos principales de carnes rojas asadas y caza de pelo.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%
Acidez Total: 5,16 g/l tartárico
Acidez volátil: 0,67 g/l
pH: 3,61
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
CVNE, o Compañía Vinícola del Norte de España fue fundada en 1879 en la localidad riojana de Haro, en el Barrio de la Estación. Fue creada por dos hermanos y en la actualidad la dirige la 5ª generación. Además de CVNE, el grupo cuenta con otras tres bodegas: Imperial, Viña Real, Viñedos del Contino.
En los inicios las vías del tren llegaban hasta el interior de la bodega para facilitar el transporte del vino. De 1890 a 1909 el reconocido arquitecto Aleixandre Gustave Eiffel diseñó una nave que totalmente diferente a lo conocido hasta entonces. No tenía columnas por lo que el techo se sostiene con unas cerchas metálicas de pared a pared. El gran espacio diáfano mejoró notablemente el manejo de las barricas para su trasiega y mantenimiento.
La bodega cuenta con 545 hectáreas en Rioja Alta y Rioja Alavesa. Se compone de 22 edificios y calados dispuestos alrededor de un patio.
Desde sus comienzos recibe numerosos premios y reconocimientos internacionales.
En 1915 nace Monopole, la marca de vino blanco más antigua de España y en 1920 se lanzan al mercado los primeros Viña Real e Imperial. En 1940 se comienza a usar la primera nave de vinificación en hormigón de La Rioja, que sigue en uso.
En 1973 nace Viñedos del Contino, vinos al estilo de los “château” franceses. Y en 1989 se inaugura la nave El Pilar, que es la primera nave que usa la gravedad para el transporte del vino en España.
En 1994 nace el vino Real de Asúa y en 2005 la bodega con el mismo nombre. 2004 nace la Bodega Viña Real, inauguradas por el Rey D. Juan Carlos I
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Cinco generaciones dedicadas al vino en esta bodega riojana situada en el corazón del Barrio de la Estación de Haro. CVNE fue fundada en 1879, llevan más de un siglo trabajando en elaborar vinos de calidad.
