Colonia las Liebres Bonarda Clásica 2020

FICHA DE CATA DE COLONIA LAS LIEBRES BONARDA CLÁSICA

ELABORACIÓN: Viñedos orgánicos ubicados en Luján de Cuyo (Mendoza) a 800 metros de altitud. Estos viñedos son propiedad de la bodega y están en suelo limo-arenosos con buen drenaje ya que favorecen la retención de humedad, lo que es una ventaja ya que el clima de la zona es semidesértico, con días calurosos y noches frías. 

La vendimia de la cosecha 2019 se adelantó debido al calor sufrido en enero y así evitar la sobremaduración de la uva. el resultado es una uva de excelente calidad, buena concentración y rendimiento.

Vinificación en tanques de acero inoxidable de 300 hl durante 10 días a temperatura controlada con remontajes diarios.

Crianza en cubas de cemento para preservar su frescura. No está en contacto con madera en ningún momento. 

UVA: 100% Bonarda.

VISTA: color rubí brillante.

AROMA: en nariz es un vino argentino en el que destaca la fruta roja fresca y crujiente. Aromas de especias como la pimienta blanca fruta roja fresca.

GUSTO: en boca es un vino que resulta equilibrado, fresco y jugoso. Taninos finos y suaves, con un un final largo, fresco y con carácter. 
 
SERVICIO: entre 14ºC y 16ºC.

MARIDAJE: un vino elaborado con bonarda ideal para acompañar aperitivos, embutidos, arroces, pasta, carnes.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13 %
Acidez Total: 4.5 g/l
PH: 3.68
Azúcar Residual: 2.171,8 g/l