Miguel Merino La Quinta Cruz Mazuelo 2020

CARACTERÍSTICAS DE MAZUELO LA QUINTA CRUZ

ELABORACIÓN: El vino de Miguel Merino Mazuelo La Quinta Cruz se elabora con uvas recolectadas de plantas con más de 35 años de antigüedad emplazadas en una única parcela en desnivel, con suelos arcillosos en la parte más baja y pedregosos en la cima de la ladera.

La vendimia se realiza de forma manual utilizando cajas de 15 kilos para su transporte. Una vez en bodega se realiza una selección en mesa de los mejores racimos. 

El mosto fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados regulares. Finalmente el vino resultante envejece en barricas de roble francés durante 12 meses hasta el momento de su embotellado.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva mediterránea Mazuelo.

VISTA: En fase visual apreciamos un intenso color rojo oscurecido.

AROMA: En nariz, destacan los aromas a frutas negras maduras (grosellas, moras, arándanos) combinados con notas minerales y a maderas nobles de su crianza. 

GUSTO: Un tinto amplio con un buen equilibrio y acidez con un sabor caracterizado por las notas frescas a frutas maduras que ya percibimos en fase olfativa. 

MARIDAJE: Este tinto combina perfectamente con platos principales como guisos de cuchara, estofados y carnes rojas asadas y a la parrilla.

SERVICIO: Se recomienda decantarlo previamente antes de su servicio, así como tomarlo a temperaturas en torno a los 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol